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男子吃这种食物后昏迷休克， 医生说强致癌，知道的人很少

时间：2018-06-10 00:25:54 来源：木子养生堂作者：烧烤点击：

大学生小李晚自习后肚子饿了，在路边吃了3根烤香肠。没想到第二天凌晨，却出现呕吐、腹痛，到当地医院进行输液、鼻胃管引流等治疗，病情不但没有控制，反而出现高烧、意识错乱等症状。

经检查，发现小程肝肾等器官功能出现严重受损，诊断为脓毒症及感染性休克。医生通过胃管从小程的胃里引流出1.1升恶臭黄色脓液，小程一度昏迷不醒，只能靠呼吸机维持生命。

医生提醒，烧烤大多为肉类食品，烤前要先腌制，这个过程中会产生亚硝胺等物质，亚硝胺是一种明确的致癌物，此外油脂烧烤过程中会产生大量烟雾，烟雾中含有大量的强致癌物。炭火烧烤有潜在的致癌危险，应少吃，最好不吃。

常吃烧烤食物易导致胃癌

一、使得食物嘌呤物质翻倍。嘌呤是一种化合物，被人体摄取后在体内进行氧化从而形成尿酸，而当尿酸成分越积越多的时候，便会使得正常的体内代谢出现紊乱，进而易诱发痛风的产生，给人们的生活造成极大的困扰。

二、亚硝酸盐成分增加。食物在烧烤中会产生一种亚硝酸盐的成分，而这种物质进入胃部易在胃酸的作用下和食物中的胺类物质反应形成亚硝胺，增加了罹患肠胃疾病的风险。

三、反应出苯并芘。食物在烧烤过程中，尤其是一些肉质食品，其中含有大量的蛋白质，会与之发生热聚合反应，产生一种苯并芘的成分，这是一种强易致癌物，是诱发肠、胃癌的诱因之一。

路边烧烤到底有多脏？

英国《每日邮报》发表的一项研究称，英国有关人员实地考察户外烧烤的卫生状况，其结果令人瞠目，户外烧烤架上每百平方厘米含细菌高达170万个，这一数字甚至比马桶坐垫上的还高出124%。该研究负责人、卫生专家丽莎·阿克利博士表示，这些细菌中含有高致病性的大肠杆菌、沙门氏菌及李斯特菌，如果不及时处理，它们还可能转移到其他食物上，如汉堡、香肠等，一旦感染会造成严重呕吐和腹泻。

据悉，路边烧烤的摊主基本都没有健康证，烧烤摊上串好的成品，一般都是摊主在家中加工的，加工环境往往不卫生，串肉的钎子存在重复利用的情况，好心的摊主会将其清洗后再使用，更多人会直接使用旧钎子，更别提消毒灭菌了。残留在钎子上的肉很容易滋生致病菌，人吃了之后容易发生腹泻和呕吐等食物中毒症状。

不管是从卫生还是从致癌物的角度分析，路边烧烤要尽量少吃。

夏季最适合吃的3种蔬菜

每到夏季，果蔬就成了更多素食达人的最佳选择，但市场上的蔬菜众多，现在，素食主义一族是不是很发愁该怎样选择呢？

1.苦瓜是清热下火的首选蔬菜。苦瓜有排毒、降温、防暑的功效。另外，苦瓜还富含维生素C，提高人体免疫力的同时，还有美容养颜护肤的效果。

2、包心菜，其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。

3.菠菜

菠菜营养价值较高，含有蛋白质、胡萝卜素和维生素A、维生素B、维生素C、维生素d、铁、磷、钙。菠菜可以改善贫血、保护眼睛、促进肠胃蠕动。

孩子最爱的卷寿司

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