时间:2018-06-09 17:02:42 来源:美食圈作者:凉拌点击:
现在夏天了,天气热了,我们都喜欢在夏季拌个凉菜,晚上喝酒或者家常下饭都可以,外面凉拌摊子上买又担心不卫生,自己做又怕味道调不好。所以今天给大家分享一下一道家常凉菜凉拌三丝。
先来做个凉拌汁,这个是通用的,其他凉菜都可以用。半头蒜切末,放到碗里烧一大汤勺热油浇上,炸出香味后,加两勺醋、一勺生抽、一勺糖、半勺香油、一勺老干妈、一勺辣椒油。搅匀后加一勺葱末和一勺切末的香菜梗,一勺芝麻。搅匀。凉拌汁就搞定了~
凉拌三丝为传统的汉族名菜,红绿白三色,鲜咸酸三味;软、脆、滑多种口感,清香爽口不腻。
--用料--
海带丝、黄瓜丝、粉丝、盐、生抽、鸡精、醋、辣椒油、香油、花椒油、糖、蒜泥
--做法--
1、海带丝(焯水)胡萝卜丝(焯水)干豆腐丝(焯水)粉丝(泡软焯水)青椒丝,黄瓜丝、熟瘦肉丝、豆芽(焯水)
2、烫好后,迅速捞出,放入冷水中。
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