为什么你泡的熟茶是黑汤?

时间:2018-06-09 16:29:21 来源:云南普洱茶作者:冲泡点击:

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普洱熟色以红浓透亮为佳,但有时候会出现熟色像色,那么造成熟色像色的原因到底哪些呢?其实无外乎先天的质本身问题,和后天的冲泡问题,下面小编就为友一一道来。

一、发酵程度重

如果是品本身的问题,那么出现色像色的原因之一,可能是发酵程度重。熟常见色有红色、红亮、红浓、红褐、褐色、褐、,熟发酵程度达到8成时就已经开始出现褐色;熟发酵度达到9成时,色程度加深,整体呈浓重的红褐偏色;当熟发酵程度达到9成以上时,基本呈现为褐色。

湿仓就较为容易出现发酵程度重,颜色或者褐色的熟

二、工艺不良

除了发酵程度重之外,如果品加工制作时工艺不良,如杀青时杀青温度过高,造成普洱的焦胡、边,冲泡中会有点,沾染上灰尘,也会使得在熟冲泡色像色。

三、冲泡不当造成

排除品本身的问题,如果是冲泡时因冲泡不当造成颜色色,可能是如下几个方面:

1.没有洗

2.投过多

3.泡过久

4.出

5.使用煮泡法

6.冲泡温过高

7.冲泡质不佳。

以上即是熟色像墨汁的原因,如果冲泡发现自己冲泡的熟色像色,可以根据以上几点,分析问题所在,若是冲泡技巧不当造成的,可作出调整,以便于冲泡色红浓明亮、滋味醇厚温润的普洱熟

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