鳝鱼怎么弄好吃?

时间:2018-06-09 15:39:13 来源:玖伍路漫漫作者:鳝鱼点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

,也称为鳝、长等,是我国特产,尝尝被用来作为食材进行烹饪。鳝最大的特点就是味美鲜嫩,难得的是身体上刺非常的少,并且质丰厚,味道可口,起来感到润嫩和细美。

从古到今,人们经常会以食鳝为乐。关于鳝的最佳饮食季节,一般来说多在小暑时期的前后一个月之间,在这个时间,鳝质最为滋补美味,所以才有一种说法,叫做:“小暑鳝赛人参。”

首先的一方土养一方人,鳝就生长米之乡,出生地域之内才最好。高原缺原沙漠或北方寒冷之地,也都可以到鳝,但是不能与豫南稻乡相比。因为鳝是当地物产,自然的烹饪技艺源远流长,登峰造极。“腊鳝”就是豫南古谱,流传至今不走样。

关于鳝的经典式,江南一带有一道响鳝糊,做法很有些特色。不过响鳝糊是苏帮,苏帮素以浓重酱而闻名,若非本地人,一时半会儿并不容易习惯其口感。

紫苏瓜爆炒鳝段是一道湖南,其特色便是“香”。做法并不复杂,买来的鲜活野鳝(为免麻烦,最好请摊贩帮忙杀好切段)清洗干净后沥干分;瓜切片、紫苏切碎;备蒜粒、姜片、小红椒。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告