学会这几道菜,家中来客人不用愁而且还上档次,快收藏起来吧

时间:2018-06-09 08:46:56 来源:健康美食作者:锅中点击:

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红烧排骨

食材:猪排骨,大料,香叶,桂皮,果,葱姜

调料,味精鸡精,,一品鲜,老抽

做法:1.猪排骨剁成小段洗净备用

2.锅中加入清把剁好的排骨倒入锅中煮制一下倒出来备用

3.开始炒色,锅中加少许放入烧开,关小火熬,熬制成枣红色即可,把排骨倒出锅中翻炒几下加入清大火烧开加入香料开炖,大概炖30分钟左右即可

食材:猪400克,上海青300克,豆瓣酱3勺,料酒少许,淀粉2勺,1勺,味精鸡精适量,干椒10克,椒20粒,清400毫升,老抽1勺,1勺,蒜4粒,姜1块,葱各适量

做法:1.将切成大而宽的薄片,用淀粉、料酒、和少量抓匀,稍腌备用。

2.上海青洗净备用,姜洗净切末。

3.葱洗净切成葱段;蒜洗净切成沫,干椒洗净去切段,豆瓣剁碎备用。

4.锅内倒入50毫升,放入干椒段和椒,用中火炸至呈棕红色,捞出备用。

5.锅烧,再倒入50毫升,放入郫县豆瓣和姜末炒香,炒到颜色发红。

6.加入清煮沸后,将腌好的片放入锅中,用筷子拨散。

7. 将片和汁一起倒入铺好上海青的大碗中。

8.将事先炸好的干椒和椒剁碎,撒在片上,蒜末也均匀撒在片上。

9.锅洗净擦干,放入15毫升,大火烧至冒出烟后,将均匀的浇在碗中片上面即可

烧烤

食材:羊卷一盒,洋葱,香

调料:蚝2克,味精鸡精各1克,一品鲜2克,美极鲜2克,孜然面1克,椒面1克

做法:锅中加入色拉把羊卷过一下倒出来备用

锅内留少许把洋葱炒香,加入调料翻炒几下放入香在翻炒几下即可

红烧鸡翅

食材鸡翅中,香料(八角,香叶,果,桂皮小茴香芷)葱姜蒜

调料,味精鸡精,,老抽,一品鲜胡椒

做法:把鸡翅中在锅中煮一下倒出来备用

开始炒色,把炒好的色倒出锅中香料,调料,放入锅中炖20分钟左右即可

红烧鸭四宝

食材:鸭肝,鸭心,鸭胗,鸭肠,香菇,冬笋葱姜蒜

调料:蚝2克,味精鸡精各1克,2克,一品鲜2克,美极鲜2克,胡椒适量淀粉3克

做法:把鸭四宝过煮开1分钟左右倒出备用

锅中加入色拉温在6成熟时倒出鸭四宝炸20秒倒出来备用

锅中留少许把葱姜蒜炒香,放入发好的香菇冬笋片加入适量,把鸭四宝倒入锅中加调料烧制2分钟左右即可

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