时间:2018-06-08 23:53:11 来源:爱吃果果的小女孩作者:黄瓜点击:
黄瓜在日常生活中是很常见的一种美味食材,营养价值高,含有丰富的维生素,可以制作各种各样的美食。常见的美食制作方法就是将黄瓜拿去清炒,或者炖汤还有就是凉拌或烧烤。但很多人不知道黄瓜皮可以吃吗?别只会拍黄瓜,换个做法,更脆爽,一上桌个个称赞,竖起大拇指!
爽口黄瓜皮
1.将黄瓜去芯留皮,首先在黄瓜皮的内侧撒些细盐腌在十几分钟。腌黄瓜的时间取一小锅,倒入油,冷油下花椒,中火将花椒炸香,捞出不用。
2.再放红椒丝,至油呈红色,捞出不用。再下姜丝。加入调好的酱料汁:糖、醋、盐、生抽和一点水,熬开,这就是今天爽口黄瓜皮的调料汁。
3.等到调料汁凉透,浇到黄瓜皮肉上。一个个的卷起来,让姜丝略冒出,放入冰箱最少腌两小时才可比较入味,有时间腌一晚是最好的。
黄瓜的皮里面富含大量的苦味素,是黄瓜的营养精华所在。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮“味甘、性平”的本质所决定的,所以能够清热解毒、生津止渴,尤其能排毒、清肠、养颜。因此,生吃黄瓜最好连皮一起吃,不仅有上述好处,还能使维生素C得到充分吸收,促进人体新陈代谢,从而加快排毒。
患有高血压、肝病、肝病、心血管病、肠胃病以及孕妇等人群是不适宜食用的,虽然吃腌黄瓜也有一定的功效,但是这类人吃了反而会对身体造成负担,需要适量,并多食用含丰富VC的瓜果。
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