炎炎夏日,学会做这十道下饭菜,胃口绝对棒棒哒!

时间:2018-06-08 23:53:14 来源:小青美食家园作者:适量点击:

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不知道大家会不会跟我一样,夏天老是觉得没什么胃口,炎炎夏日,学会做这十道下胃口绝对棒棒哒!今天,我给大家整理了10道颜色好看,味道特棒的下做法,希望大家喜欢~

1番茄炖牛腩

食材明细 主料 番茄 500克 牛腩 500克 姜 10克 香 10克 八角 适量 桂皮 适量 椒干 适量 辅料 生抽 15克 料酒 15克 老抽 10克 适量 适量

番茄炖牛腩的做法步骤

1准备好材料;

2准备好姜片、八角、桂皮、干椒;西红柿洗净切块;牛腩洗净切块,焯沥干。

3锅烧,爆香姜片、八角、桂皮、干椒;再放入牛腩煸炒至变色,加入料酒、生抽翻炒均匀。

4放入西红柿煸炒至汁渗出后注入足量清、老抽大火烧开后转小火焖至汁变少;再次放入生抽、大火收卤。

5最后汁收浓、牛腩熟透放入香炒匀即可

2土豆茄子

食材明细 主料 土豆 1个 茄子 3根 1个 豆瓣酱 2满勺 辅料 植物 1勺 葱 适量 适量

土豆茄子的做法步骤

1土豆去皮洗净,茄子洗净,、豆瓣酱、小葱备好。

2因为土豆比茄子熟的,所以先蒸土豆。土豆切块,入蒸锅,开大火蒸。

3蒸土豆时准备酱:小碗里加2大勺酱、打入一个,拌匀。

4再加入葱植物

5拌匀。

6土豆大约蒸10分钟时加入茄子、酱,再蒸10分钟左右。

7蒸好的土豆、茄子、酱。

8茄子成条。

9土豆块再改小块,摆在茄子上。

10放适量酱。

11再撒点葱、香碎、椒圈。开

3排骨

食材明细 主料 排骨 500g 辅料 葱丝 适量 姜丝 适量 料酒 1匙 2匙 陈 3匙 4匙 清 5匙

排骨的做法步骤

1排骨焯备用(焯时看你自己习惯,放一点料酒也行、几颗椒也可以或者一截葱和姜随你喜好)。

2焯后的排骨沥干分,葱姜丝切好备用,辅料里料酒的量按比例兑好汁,搅拌均匀融化备用。

3锅温,放入排骨,中火两面煎炒。

4直到两面有微即可。

5捞出排骨,留底,放入葱姜丝爆香。

6放入排骨继续煸炒。

7倒入勾兑好的汁,中火烧开。

8转小火,烧,期间要几分钟翻炒两下以免糊锅。

9大约二十分钟左右,汁收敛,份沾到骨上时即可关火出锅。

10盛盘,撒上熟芝麻

4

食材明细 主料 200g 豆腐皮 50g 辅料 干椒 1个 生姜片 1个 1小勺 蔬之鲜 0.5小勺

炒豆皮的做法步骤

1原料。食材洗净,豆腐皮温泡软。

2食材切小段。

3锅放,放入姜片干椒爆香。

4倒入迅速翻炒30秒至叶片变软。

5倒入豆腐皮,翻炒20秒,加少量,炒匀盖上锅盖煮30秒。

6加一小勺半小勺蔬之鲜,炒匀起锅。

7成品图。微帮微脆,豆皮鲜软。很下呢!

5蒸河蟹

食材明细 主料 河蟹 600g 辅料 姜 适量 适量

蒸河蟹的做法步骤

1将河蟹洗干净

2入蒸锅蒸。为防止河蟹外,要在锅盖上压上重物

3姜洗干净去皮。

4姜切成末。

5姜配,调成料汁。

6螃蟹煮熟即可配上料汁享用

6香啤酒鸭

食材明细 主料 鸭 500g 干适量 适量适量适量 八角 适量 香叶 适量 菠萝啤酒 适量 适量 辅料 蚝 适量 适量

啤酒鸭的做法步骤

1鸭,剁块。

2蒜,姜,蒜苗,干椒,八角,香叶,准备好。

3炒锅,将步骤二的材料,爆香,加入鸭煸炒。

4加入蚝,继续翻炒上色。

5倒入一瓶菠萝啤中火焖20分钟。其实用什么啤酒都可以的,刚好家里有菠萝啤,就用这个了。但是要注意,菠萝啤是甜的,就不用另外加了。

6为了好看,我特意挑出八角,香叶,干椒扔掉。然后大火收汁,放入葱段。

7香点缀一下。

7金针菇瓜卷

食材明细 主料 金针菇 一束 瓜 一根 辅料 生抽 少许 蚝 少许 芝麻 少许 老干妈豆豉适量

金针菇瓜卷的做法步骤

1将金针菇去根成小朵洗净。

2放中焯熟捞出。

3沥干份。

4将瓜洗净用刨刀刨成薄片。

5用瓜片将金针菇卷好摆盘。

6将生抽 蚝 芝麻 老干妈豆豉酱倒入容器内搅拌均匀。

7将调好的汁浇在瓜上即可食用

8胡椒牛排

食材明细 主料 牛里脊 250g 西兰 2朵 露莎士胡椒酱 3g 辅料 植物 2g 2g 胡椒 2g 番茄 2块 洋葱 3g 红酒 3g

胡椒牛排的做法步骤

1美味多汁。

2食材准备好。

3牛速洗净,沥干分,用廚房紙把干净

4用刀背将牛两面捶松,让牛更松软。

5在牛排两面撒上胡椒,最好用現磨胡椒碎,比較香,如果沒有用胡椒粉也可以,少许,涂抹均匀,然后淋上玉米也可以抹匀。

6放入大蒜腌渍十分钟。

7不粘锅烧到冒烟,把牛排放进锅中,用锅铲压一压,确保牛均匀受

8每面煎1-2分钟(厚的可以煎久一点,但再厚的也不能超过 4分钟,否则牛太老咬不动),这样五成熟,外焦,里面还是粉红色,没有

9把煎好的牛静至盘中,一会汁就会流出。

10利用煎牛扒的余,放入洋葱末煎香,加入番茄末,牛排要趁熱味道才好,所以把番茄切得越碎,煮爛的時間越短,用攪拌機打碎更好煮烂淋入少许红酒,加露莎士胡椒酱,少量。把静至牛排流出的汁混入,酱汁就做好了。

11做好的酱汁淋在牛排上,用绰的西兰点缀就做好了。

9茄条炒榨

食材明细 主料 茄子 1个 青椒 1个 红椒 1个 大蒜 3颗 榨 30g 辅料 植物 20g 5g 生抽 1勺 老抽 少许

茄条炒榨做法步骤

1清清爽爽,可口美味

2食材准备好。

3茄子洗净去皮先切成片再改切成条,我切小拇指粗茄子条要大小均匀,太大难入味,太细容易碎成品不好看

4用清清洗几遍再用浸泡十分钟,这样茄子不会发,炒制的过程中也不会吸

5榨切条用清加少许浸泡。

6锅凉放蒜末爆香。

7将浸泡在里面的茄丝条捞出控干分,倒入锅里,小火煸炒,一定有小火,火大茄条一下子将吸干了。

8茄条变软加入继续翻炒一会。

9倒入洗净的榨

10加入青、红椒丝、蒜末。

11加入生抽、老抽。完成

10香菇蒸

食材明细 主料 香菇 10个 适量 辅料 少许 少许 鸡精 少许 蚝 少许 枸杞 少许

香菇蒸丸的做法步骤

1原料。

2香菇去蒂备用。

3香菇蒂切碎与末拌匀。

4加鸡精蚝

5拌匀。

6将末用小勺放在香菇碗上。

7上锅蒸熟。

8将汁倒出来。

9加淀粉勾芡,浇在香菇酿上。

10点缀枸杞即可。

俗话说“民以食为天”,食物在人的生活中,那是必不可少的,相信同学们过不少美食。看了我的分享,相信你们已经了吧?还犹豫什么,那赶紧自己去试试吧,O(∩_∩)O哈哈~

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