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假如不会挑选啤酒，烈日当头应如何度过？

时间：2018-06-08 20:46:18 来源：食尚小姐姐作者：啤酒点击：

烈日炎炎的夏季，来一瓶冰镇的啤酒，该是多么爽的事情阿，伴随着瓶盖“嘶”的一声，让你灼热的身躯瞬间冷静下来，畅享在冰爽的世界里。啤酒含有丰富的营养物质，经常喝啤酒对身体有好处，那么如何挑选优质的啤酒呢？下面让我们具体来看看吧！

1.看色泽

透明度及泡沫将啤酒倒入洁净干燥的大口无色透明的玻璃杯中。浅色黄啤酒应呈微带青的金黄色，不可色暗，黄啤酒应呈淡黄色或淡黄带绿色，色淡者为优，不可带有暗褐色。 黑啤酒应呈黑红色或黑棕色，不可呈黑褐色，浅红或棕色。

酒液应清亮透明，有光，无悬浮物及沉淀物。质优的啤酒，注入杯内时升起的泡沫高度不应低于三厘米，而且泡沫洁白细腻能持久四到五分钟以上才消失。质量较次的啤酒，泡沫升起的高度低，泡沫微黄，较粗，不持久，或者无泡沫，喷泡。

2.闻香气

质优的啤酒，应具有显著的麦芽清香和酒花特有的香气，质量较次的啤酒，麦芽清香和酒花香气明显。

质量次的，往往不但无麦芽和酒花香气甚至会有生酒气味，老化气味以及其他不正常的异香气。

3.尝味道尝味道

即喝一口啤酒，含再嘴里，用味觉，嗅觉检验其质量优劣。啤酒应具有来自酒液中的二氧化碳气味和来自酒花的爽口苦味和独特风味。

质优的啤酒，喝到嘴里后具有非常爽口的感觉，没有异味，涩味等。如黄酒啤酒，清苦，爽口，细腻，红啤酒初味苦而回味甜。黑啤酒味道香浓质厚实。

酿造不好质次的啤酒，不仅口味平淡，而且会带有苦味，涩味，有的还会带有酵母臭味，不成熟的啤酒味及其它不正常的异味等。4.看保质期啤酒越新鲜越好喝，瓶装的生啤不能超过七天，熟啤最多不能超过六个月。夏天很多店家都会把往年的啤酒拿出来卖，所以一定要看保质期哦！

奶奶做了大半辈子的排骨，做法多到不敢相信，做一大锅都不够吃！

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