夏季吃火锅,要记住三多两不,让你更健康!

时间:2018-06-08 18:46:21 来源:食安香洲作者:吃火锅点击:

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夏天天气

但仍然挡不住火锅好者火锅的欲望。

每逢周末火锅店里也是人满为患,

吹着空调火锅再享受不过了。

中国营养学会理事、

山东大学营养食品卫生研究所教授蔺新英表示,

夏季火锅也有三多两不。

绿叶类如菠、小、茼蒿、豌豆苗等,含有丰富的维生素、矿物质及叶绿素等植物化学物,多有益健康,可随时加入内,但要注意及时捞出防止煮的时间过长破坏营养;夏季适合涮些瓜、冬瓜、茄子及莲藕、荸荠等。除了,多摄入豆腐等豆制品可以补充营养夏天火锅注意适当控制类摄入量,在种类上可适当多选些产品、鸡鸭等,少选羊、牛等。

姜蒜

夏季细菌易繁殖传播,火锅又是一种很多人一起共享的食物,不注意容易导致腹泻。在配制蘸料时,一定要多放点姜末、蒜末或蒜汁。姜可促进胃液分泌、助消化;蒜具有明显的抑菌、杀菌和抗病毒感染作用。麻酱的量较高且容易多,最好能将麻酱换成香,这样可减少量摄入。

多选酸、清锅底

酸味食品能够增加食欲,促进唾液及胃液分泌,是炎夏天里的一宝。除了酸,清一般是,没有过多的脂,减少肠胃负担。涮火锅时可在锅底加入一些苦瓜、薄荷等,既清凉又美味。如果喜欢苦瓜,也可加入适量冬瓜、麦冬等或放几片菊瓣进去。

不喝冰镇饮料

火锅时会摄入过多量,碳酸饮料量、分都很高,易引发肥。啤酒同样是高量,也不宜过量。动物海鲜木耳、蘑菇等嘌呤含量较高,若饮用大量啤酒还会造成尿酸在液中沉积,引发风。风患者要慎选火锅或少火锅火锅时喝冷饮,忽冷忽,易刺激肠胃,造成肠胃炎等疾病。不妨喝一些自制或酸梅,口感甘甜,且有助于消化液分泌。

不贪多

火锅由于嘌呤含量高,过于频繁会使过多的尿酸沉积在体内,容易导致尿酸代谢异常,对本身就有高尿酸症的患者、中老年人、肥者来说,更容易诱发风。夏天火锅最好不超过一个月两次,每次火锅后,应多,增加排尿次数,以利于尿酸排出。

素材来源:济南食品安全

编辑:ZHFDA团队

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