时间:2018-06-08 15:36:14 来源:舌尖上的美味作者:切成点击:
莫雨萱爱美食用料: 中筋面粉,200克:适量 热开水100-110克:适量
莫雨萱爱美食做法制作步骤: 1.生姜和香葱先用清水浸泡,抓捏成葱姜水。一边用筷子顺时间方向搅动绞肉,一边慢慢加入葱姜水。 1斤肉约加入3两的葱姜水。 2.加入生抽,盐,料酒,芹菜碎,糖,十三香粉,香油,白胡椒粉,顺时针方向搅至肉馅起胶质。 3.中筋面粉用热开水搅至成成团。 4.待略凉后,用手和成团,盖上保鲜膜松弛15分钟。
5.鸡蛋加少许盐,入锅内煎成蛋皮。 6.豆角,水发木耳、胡萝卜,蛋皮分别切成碎。 7.将松弛好的面团搓成长条状,切成小份。 8.案板上洒干粉,将面团擀成圆饼状。 9.包上内馅。(不要太多) 10.将饺子皮向中间捏紧。
11.再对角捏紧。 12.用双手将对角处撑开,并捏紧。 13.将饺子放在蒸架上,再用小匙分别将四色馅料填入。 14.锅内烧开水,放上蒸架,加盖大火蒸10分钟即可。
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