时间:2018-06-08 15:36:16 来源:嘿哈小子说星座作者:毛豆点击:
夏天天气炎热,夜晚的街头又多了这样的场景,三五成群地人们坐在一起撸串,而和撸串最配的就是毛豆和啤酒了,毛豆作为一种夏天常吃的蔬菜,营养价值很高,但是不少人喜欢吃毛豆的时候,将其表皮去掉,殊不知皮比肉的营养还要高呢。
毛豆皮可以预防骨质疏松。因为含有微量功能性成分黄酮类化合物,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。
除此以外,毛豆皮中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用,对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
那么如何挑选好的毛豆呢?新鲜的毛豆的豆荚比较硬实,豆子周围紧紧包裹半透明的薄膜,用手轻轻掐豆子,有汁水流出,并且颜色呈绿色或者绿白色。
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