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腰花这么炒，几分钟就可以上桌，做法简单、健康，还特好吃

时间：2018-06-08 12:25:59 来源：Lily美食谈作者：腰花点击：

今天中午时，因为一个人在家，纳闷着，不知道要吃什么好，去逛了一下菜市场，想去买些肉回来，随便炒一个肉加菜吃，就可以了，但是买肉时，看到我最喜欢吃的腰花，这东西是我从小就很爱吃的，每次父母买回来都是给我爆炒，最后都是我一个人把它吃完的。

心一下动了，口水开始留，一下子就把这个腰花买下了，然后把买回来的腰花带回家了，发现自己一个人在家，不懂怎么弄，咋办呢？没办法情况下我给亲爱的姐姐打电话了，问姐姐这个腰花是要怎么弄的呢？

然后我姐开始给我讲一堆有的没的，最后还是教我了，哈哈，它叫我拿腰花来爆炒，对，就是我平时最爱吃的“爆炒腰花”，也是因为它的做法很简单，要是复杂的话，估计我也不会弄了，哈哈。

说到这个菜,我有了解到它的一些信息。“爆炒腰花”是山东省汉族传统名菜，属于鲁菜。是以猪腰为主料，经过爆炒制成，其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值。口味有甜、酸、咸、辣之分。猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效；虽然在猪腰子中胆固醇含量较高，固脂偏高的人最好少吃，高胆固醇的人最好不要吃，但是除了这个以外，吃还是对身体很好的，所以说一道菜里面有好处与坏处，吃时可以适量吃就可以了。所以腰花是我很喜欢吃的一道菜，今天呢！我姐是这么教我这道菜的。

准备材料：腰花 配料：洋葱、青、红辣椒 调味：生姜、盐、糖、酱油、醋

做法：1、将买回来的腰花，洗干净，切开里有一层白膜，也就是它的腰骚，里面要切干净，要不然有股骚味。所需要的配料都清洗干净切好，装盘备用；

2、把腰花切片后倒入白醋轻轻揉搓几下，过清水洗干净，然后清水里撒多点盐把腰花搓干净，把骚味去掉，可以用热水烫一下，这样吃的也放心；

3、把锅里的开水烧开，把腰花放进去煮2分钟，就可以关火，捞出；

4、在锅里倒入油，爆香生姜后，下入洋葱爆香后下入腰花爆炒几下，加入盐、糖、酱油翻炒；

5、在加入青红椒炒几下，加入水淀粉翻炒收汁，最后淋入香油，即可出锅了；

6、完成了，可以上桌；

我姐教我这道做法比较简单，而且试炒一下就会了，学很快的。

小贴士：2、开水下入腰花煮一下后，要马上关火，因为后面还要再爆一下，烫时间太长口感就不好了。炒

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