时间:2017-10-09 17:26:02 来源:爆炸营养课堂作者:蛤蜊点击:
秋天正是吃海鲜的季节,硕大的螃蟹、新鲜的海贝、肥美的三文鱼,想想就直流口水。相对于牛羊肉这些红肉,鱼类也是很健康的食物,很适合三高患者食用。
今天营养师给大家推荐一种应季的海鲜:蛤蜊。蛤蜊是个既好吃又好玩的东西,每次吃到漂亮的壳我还会洗干净留着玩儿。蛤蜊含高蛋白、高微量元素、高铁、高钙,并且少脂肪,所以时常吃它好处多多哦。
蛤蜊不仅富含钙,铁、锌、碘等含量也很丰富。蛤蜊是一种低脂肪、高蛋白的海产品,可以为运动员补充优质蛋白质,让肌肉强劲。对于普通人来讲,蛤蜊营养均衡,适当食用既可以增强体质,还能起到一定的补钙作用。
除了这些大家熟知的营养优势,蛤蜊等贝类食品中含有独特营养成分牛磺酸。这种含硫氨基酸跟胎儿、幼儿的中枢神经系统及视网膜的发育有很大关系。
而且,可以促进脑细胞DNA、RNA的合成,增强学习记忆能力。因此,稍大一点的孩子可以适当吃蛤蜊。
我国传统中医书籍《本草经疏》中记载:蛤蜊其性滋润而助津液,故能润五脏,止消渴,开胃也。咸能入血软坚,故主妇人血块及老癖为寒热也。
蛤蜊肉含有的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇成分对于胆固醇在肝脏合成具有抑制的作用,另外还有加速排泄胆固醇的功效。因此,蛤蜊非常合适高血脂患者食用。
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