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流口水啦……美味的红烧狮子头！

时间：2017-10-09 17:06:24 来源：东方寅木作者：狮子头点击：

红烧狮子头是属正宗淮扬菜系。有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色 彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味。

红烧狮子头的做法1

主料：肉末 油条 菜心

辅料：料酒 盐 鸡精 葱 姜 生粉 老抽等

步骤：

1. 肉末加料酒、盐、鸡精、葱姜末搅匀。

2. 油条切小丁，生粉。

3. 带好一次性手套搅匀。

4. 捏成团。

5. 为了均称，称了下，差不多每次56克。

6. 锅烧热加半斤油，一只只放入油锅炸，煤气开至中小火。

7. 肉圆翻身炸至金黄。

8. 外脆里嫩的狮子头。

9. 锅中留少量油加李锦记红烧汁和李锦记蚝油加水烧至收汁。

10. 菜心洗净，水烧滚加少量盐、油，菜心放入水中一分钟捞起，排好在盘中。

做法2、

食材准备

材料:

猪肉馅500克，油菜50克，胡萝卜 25克，香葱1棵，生姜1小块，淀粉适量。

调料:

食用油60克，酱油 2大匙，料酒1大匙，胡椒粉1小匙。

烹饪方法

1.葱、姜洗净切末 ，油菜洗净，胡萝卜洗净切丝。

2.猪肉馅和葱、姜末、淀粉、胡椒粉、酱油充分拌匀，并摔打至有弹性，做成大小相同的肉丸。

3.烧热半锅油，将肉丸倒入油锅炸至金黄。

4.炒锅内留少

许食用油，略炒油菜及胡萝卜丝，再将炸好的肉丸倒入，并加入酱油、清水、料酒同烧，中火焖煮10多分钟至熟透，用水淀粉勾芡，淋明油盛盘即可。

怎么样？流口水了吗？？

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