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晚上吃姜对身体有难以预知的伤害，有科学根据么？

时间：2018-06-06 21:26:18 来源：陕西科普作者：生姜点击：

让我们先来看看姜的功效。

生姜味辛性温，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。姜能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。

姜是暖性的，按中医的观点，晚上人体已经不再需要过多的阳性的能量，这个时候吃姜对人体没有特别的好处，反而会扰乱人体自然的代谢规律。 在早晨，人的胃中之气有待升发，吃点姜可以健脾温胃。并且生姜中的挥发油可加防感冒。到了晚上，人体应该是阳气收敛、阴气外盛，因此应该多吃下气消食的食物，这样更利于夜间休息，如萝卜就是不错的选择。而生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息，且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热，日久出现“上火”的症状。 这是有一定道理的。所以按照这一观点，还是早上和中午多吃点姜更好。

而按现在医学的观点，似乎没有早晨吃还是晚上吃姜那个更好的科学依据。

而对于早吃姜赛羹汤，晚吃姜毒过砒霜的说法。虽然是有些言过其实。但是，祖国中医博大精深，正如前面我所说的，按中医的观点，晚上进食姜对于阴虚的人，吃了会加重自汗盗汗。还有，姜能使人兴奋，晚上吃姜影响睡眠。从这方面说是没错的。

但是，这些都要因人因事而异。不能一概而论。比如，对于风寒感冒的人（恶寒发热、头痛鼻塞），一碗姜糖水对于患者而言，可以驱寒暖胃，缓解感冒的症状。而此时，即使晚上喝，一碗姜糖水也是益处多多的。

需要注意的是，生姜性属微温，过量食用会伤阴助阳，所以,阴虚火旺的人不宜多吃。特别提醒大家，千万不要食用腐烂的生姜，其中含有有毒物质黄樟素，可诱发肝癌、食道癌等。

提醒：姜吃好用好是宝，用不好也是有副作用的啊。

家最常用的食材，几乎每顿都用，不分早晚，要是真的胜砒霜，活到现在的我怕是已穿越好几个轮回了。

生姜既是一味调味品，又可作为蔬菜单独食用。李时珍就曾说过生姜“可蔬，可和，可果，可药”，作为菜蔬，生姜可去腥去膻，还能增添香味。有很多流传下来的俗语，完美诠释生姜与生活的密不可分:“鱼不离姜，肉不离酱”，想做道味道鲜美的鱼，没有姜是万万不能的！“常吃萝卜与葱姜，不劳医生开药方”，“晨起三片姜，赛过人参汤”，“吃饭不香，要吃生姜”，当然还有问题中的“早吃生姜暖肠胃，晚上吃姜如刀枪”，姜有那么多功效，为什么晚上不建议吃呢？如果吃了会怎样呢？

（1）为啥不建议晚上吃。

晚上是休息时间，全身都处于休整状态，而生姜性温，可促进肠蠕动，吃多势必会影响夜间休息。所以提倡晨起可以吃点姜，激发情绪，健脾温胃，促进气血运行，还有美容养颜之功效。

（2）吃了会怎样呢？

至少我还健康地活着，只要不是服用生姜过多，就不会出现对身体不利情况，相反，在很多情况下倒是可以尝试用生姜解决一些健康问题。因为生姜中含有姜辣素（扩张血管，加速血流，增高体温），挥发油（刺激胃液分泌），经常食用可加速血液循环，去除自由基，促进消化。

风寒感冒可以喝姜糖水；晕车晕船可以生姜贴肚脐；呕吐腹泻可用生姜煎水饮；还可以治冻疮，手脱皮，牙痒，协助煎鱼不粘锅。

生姜虽是个宝，也有人群不宜食用，比方有眼疾，有痔疮，有痈肿的人群；生姜对胃粘膜有刺激，所以不论白天夜晚，都不可多食；烂姜更是不能吃，其中含有的黄樟素对肝脏有损害，可诱发肝癌。

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