安徽的这几款特色小吃,那一款能刺激你的味蕾!

时间:2018-06-06 20:16:29 来源:安徽吃喝玩乐作者:牛肉点击:

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想问一下小伙伴们,小伙伴们都对安徽的哪些特色小有过了解,或你们都哪些安徽特色小?今天生活君将会给大家说说,安徽的那些特色小,江淮大地上各种特色小!对于这些特色小,你又最喜欢哪一种呢?

六安:蒿子粑粑

蒿子粑粑是六安地区流传的一种清明美食,主要以蒿子、米粉、腊为原料制成,烤后外壳口感香脆,内里酥粉香软,有野蒿的香气、腊的鲜美。自从《舌尖上的中国》宣传之后,蒿子粑粑名声大作,过劲了,一度成为网红。在大别山腹地的霍山、舒城,农历三月初三蒿子粑是传统,也是清明时节的美丽乡愁。

安庆:大南门牛

子不少,但对安庆人来说,只有大南门牛子才地道。最初是正宗清真,馅以豆腐为主,牛绞成末作为配料。馅大、皮薄,两面煎得金,咬一口,、鲜、香的“大南门”味便直溢心中,再搭配一碗绿豆圆子舒服~

淮南:牛+烧

说淮南牛红遍全国了没有意见吧?但搭配还是烧啊!里是沿淮,本地的千张、豆、红薯粉丝,浇的是高,再撒点葱蒜、香,一碗就香得食指大动。这时候再上两块烧或薄单,一口烧一口,顿时就浑身舒坦。

池州:贵池小粑

小粑是池州人民必备早餐之一。它用精面粉做皮,粉丝、萝卜丝、豆角或咸为馅,平底锅配合生煎而成。清早上一揭锅,我天,顿时香气四溢!外壳又香又脆、萝卜馅鲜甜多汁,粉丝口味柔韧,腌的咸香可口……每天换着口味不腻~

阜阳:格拉条

格拉,阜阳方言意思是搅拌,格拉条就是俺们阜阳的意大利拌面!面条较粗,软硬适中很劲道。配两个蒜瓣,加一大勺,再拌上浓香的芝麻酱,格拉几下,大口送到嘴里,那感觉…一口忘不了,谁谁知道~

淮北:烙馍

烙一张薄薄的,有嚼劲的面皮,接地气一点就卷上酸爽土豆丝、海带丝和小炒,高端一点能卷北京烤鸭,卷啥啥好,口感极佳还样子好看,淮北烙馍就是这么牛。

蚌埠:烧夹里脊

是烘箱烧或烘桶烧;里脊多为竹签穿起的腌制里脊片,在锅中现炸现夹。酱料一一甜,抹在、里脊、生之间,一口下去鲜香有层次,你说像汉堡?哈哈,给十个汉堡也不换。

宿州:面皮

面皮是宿州萧县名小。小麦面放进面锣中蒸出,加入秘制瓜丝、甜榨、面筋卷或调制而成。法主要有卷、调两种,筋道柔软、酸可口、四季皆宜,来宿州不尝尝萧县面皮、羊,那简直是来一趟!

滁州:雷官板鸭

雷官板鸭是来安县乡小镇雷官久负盛名的传统名,起源于清同治年间,板鸭制作采用宰、卤、晾、煮四道工序。板鸭外表色泽光洁,呈乳色,食之肥而不腻,松嫩可口,咸淡适中,味鲜醇香,诱人进食

山:毛豆腐

山毛豆腐,是徽州地区的传统名,同样上过《舌尖上的中国》。特点是让豆腐发酵,生出一层浓密纯净的色茸毛,将其用煎后,佐以葱、姜、等烩烧而成。还可以按口味调配酱料,外皮酥韧,里面有点像豆腐乳的口感。

宣城:宁国粑粑

宣城宁国粑粑,宁国特色小之一,以香、软、而不腻而出名。粑粑里面常有应季,再加笋子、类,把各种美食在面团里下锅炸,不出几分钟,香喷喷乎乎汪汪的粑粑就出锅了,酥香美味。最经典的就是腌馅!

铜陵:发电厂牛

来铜陵,再远都要去发电厂一碗面/粉丝。光亮透的牛虽是十几种调料配制,但却不浑浊,上漂着鲜绿的蒜苗、香椒红,牛饱满有嚼劲。虽然是面店,但牛粉丝好像比面条更受欢迎,烧更是一绝。在铜陵说起发电厂的面,几乎要跟生姜齐名啦~

马鞍山:安工大

陪伴了小马20年的安工大,早已经家喻户晓,简单摊营业至今,口味有争议,但并未削弱络绎不绝的食客的情。制作,坚持新鲜,馅放了很多的芝麻,炸出来的更香。已经是马鞍山一道情怀美食

芜湖:小笼+

提了这两样就绕不开耿福兴了,老字号芜湖小,小笼面、鸡汁干丝,几乎是到芜湖必点的。小笼皮薄卤足,多汁鲜。蘸上香,一口咬下去,汁完全裹住小笼,鲜美得说不出话来。搭上鲜香的面,整个味蕾瞬间被唤醒。

亳州:牛

刚出锅的牛馍有脸盆口那么大,四五厘米厚,每个重七八,除了上下两层薄薄的皮,中间厚厚的全是牛粉丝,分量足营养丰富。点上5元的牛馍,再配上和稀,这不是幸福是撒?

合肥:小龙

不搞一顿小龙切切,哈是合肥人吗?小龙椒、椒及特制香料过爆炒,成后鲜香麻,配上啤酒就是一整个夏天的味道啊。宁国路、芜湖路、贵池路都是合肥远近闻名的“龙街”,每年4月打就开始红火起来,不愧是“中国之都”,过劲。

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