酱油鸡的做法教程 简单美味快做起来

时间:2018-06-06 19:25:47 来源:教你做一个合格的吃货作者:酱油点击:

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鸡是比较出名的广东家常,因为用料简单做法简单,味道却特别好,做出来得鸡特别嫩滑可口,而备受大家的喜欢,即使家庭中都可以轻松做出,味道比较好的话最好选用整只鸡来做,那样鸡的口感会更爽滑,不过自己家不了那么多的话也可以做半只鸡,一样味道很好,因为是现做的好,所以人少的就做半只鸡。

材料:

1、新鲜鸡半只(我买的是三左右的小母鸡取一半)

2、姜,适量老抽,生抽(我均用的是海天的),少许酒,八角一小角(一颗八角中的一角,太多会改味)

做法

1、新鲜的半只鸡洗净后晾干

2、取适量老抽(老抽比较上色,不要太多,咸),生抽,少许酒,调匀备用

3、锅内放少许,几片姜,爆香,放入准备好的半鸡,调味(味汁以没入一半的鸡量即可),大火烧开后盖小锅盖改用小火炖,偶尔用勺将锅边的汁浇于裸在外的鸡身上。五到十分钟翻一下鸡身,一直炖到熬干,味基本进入鸡内即可出锅啦!

小贴士

1、煮鸡的时间要根据鸡的大小决定,也可以整只鸡做;

2、青可随意搭配

3、生抽已经足够咸了,不需要再加

4、可以用电锅来做,省事省力,多按几次煮键即成,不过,我还是喜欢看鸡在锅中变色变熟的感觉

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