时间:2018-06-06 19:25:47 来源:国际庄吃货小分队作者:豆腐点击:
香菇豆腐
主料:豆腐500g、香菇150g、生抽2汤匙、白糖2g、蚝油1汤匙、鸡精、水淀粉、姜、油、盐、葱适量
做法:
1.香菇清洗后用淡盐水浸泡, 豆腐冲洗后,切小块也用淡盐水浸泡5分钟
2.先把香菇放入锅中煮上2分钟并沥干水分备用
3.葱姜切碎, 香菇切块
6.再加入少许白糖和清水,大火焖煮5分钟后,加入盐和鸡精调味
宫保豆腐
主料:豆腐300g、花生50g、油、盐、生姜、生抽、料酒、香醋、白糖、香油、花椒、豆瓣酱、水淀粉适量
做法:
1.先把油炸后的花生晾凉后去皮, 生姜切末、大葱切段,豆腐切成小丁块备用
2. 取一干净小碗, 倒入生抽,料酒,香醋(1/2汤匙),香油(1/2汤匙),少许精盐,一汤匙白糖,少许清水搅拌均匀备用
7.接着放入姜末、葱段爆香,再倒入调好的味汁和豆腐丁、花生,混合翻炒均匀
8.最后倒入水淀粉勾芡,收汁就可以出锅啦
过桥豆腐
主料:豆腐500g、鸡蛋2个、油、盐、鸡精、淀粉、葱花、火腿块、辣酱适量
做法:
番茄炖豆腐
主料:番茄2个、豆腐500g、木耳、油、盐、番茄酱、白糖、水淀粉、葱花、蚝油适量
做法:
4.最后倒些蚝油调色,再淋些水淀粉勾芡,等到汤汁浓稠出锅,在表面撒些葱花即可
主料:豆腐500克、盐、味精、蚝油、糖、水淀粉、花椒油、葱花、蒜、姜、红青椒适量
做法:
2.拿一个干净的碗,将盐、味清、蚝油、糖、花椒油一起放在碗中,再加少许清水调成汁
5.最后加入红青椒椒片,水淀粉勾芡即可
做法:
3.最把鲜虾仁放在豆腐上,撒些盐,淋上些花生油,上锅蒸十分钟就可以出锅啦
家烧豆腐
主料:豆腐1块、鸡蛋1个、面粉、油、红萝卜、盐、糖、黄豆酱、红椒适量、姜片、葱花、料酒、鸡精适量
做法:
1.豆腐切成方块,放在盐水浸泡10分钟,鸡蛋打散后,加入一大勺面粉,搅拌备用
2.红椒和红萝卜切块,取出豆腐并且沾上一层面粉,再裹上一层蛋糊
3.热锅倒油烧至6成热,将裹好蛋糊的豆腐放入,小火煎炸至两面金黄捞出备用
6.这时,可以将炸好的豆腐块放入,轻轻翻炒
7.最后倒入适量清水,大火烧开后转小火焖煮6-8分钟左右,加入鸡精即可出锅
主料:猪肉馅100g、豆腐300g、油、盐、生抽、料酒、淀粉、味精、开水、葱、姜、蒜适量
做法:
2.葱姜蒜切碎,放入开水里浸泡10分钟,再将泡过的水分次加到肉馅里,加一次,都要搅匀
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