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葱姜蒜花椒，厨房调味“四君子”，你用对了吗？

时间：2018-06-06 13:35:48 来源：健康美食作者：大蒜点击：

在我们中国人的厨房里面，葱姜蒜花椒，被称为厨房调味“四君子”，可以算是最常见的调味品了，我们不论是采取什么样的烹饪方式，煎炸煮炖，只要想做出美味可口的美食，这些调味品可以说是必不可少的东西，那么平常我们在做菜的时候，基本上都是习惯把这些调味品都加一遍，但是，葱姜蒜花椒的主要用途，你了解吗？

首先我们先来说一下大葱，葱可以说是我们最常用到的一种调味品，不但可以用来调味，还可以直接当做食材，是最常见的厨房食材之一，大葱对于贝类食物是最好的调味品，像是贝类，螺类，蟹类，这些东西比较寒性，很多人吃了会有腹泻腹痛过敏的症状，多加葱，会很好的缓解这些症状

下面来说一下姜，姜性温和，去腥能力强，适合烹制鱼类，鱼类性寒凉，腥气味道重，多加姜，能够很好的中和寒性，去腥味

大蒜，是一种具有熏腊味道的食材，很多人受不了大蒜的味道，对大蒜避而远之，其实，大蒜是一种非常健康的食材，也是很好的调味品，大蒜适合在烹制禽类的时候加入，像是鸡肉，鸭肉，而且大蒜提鲜，炒青菜的时候可以多加大蒜！

最后就是花椒了，花椒适合烹制肉类，特别是红肉，像是牛羊肉等，牛羊肉里面加入花椒有助暖的作用，而且还可以去除一些红肉里面特有的毒素

最后，大致的了解了一下厨房调味“四君子”的功效，我们以后下厨的时候，对于不同的食材，用料把握也会增加不少，大家如果有什么更加精准的用法，换用留言指导！

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