时间:2018-06-06 06:55:45 来源:健康美食作者:鲫鱼点击:
鲫鱼所含的蛋白质优、齐全、易消化吸收,鲫鱼含脂肪少,所以吃起来鲜嫩又不肥腻,非常适合既想美容又怕肥腻的女性食用。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。经常食用,可补充营养,增强抗病能力,鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、炸、做小吃等。今天分享这个家常做法特别下饭,做法简单,味道鲜美,色泽红润,非常适合夏季吃,下面分享下做法
【家常烧鲫鱼】材料:鲫鱼750克、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒适量、米醋1汤匙、白糖1/2汤匙、生抽2汤匙、红烧酱油1汤匙、干辣椒2个、料酒1汤匙
做法:
3.锅加油烧热,将鲫鱼分两批煎制,将鲫鱼两面煎制金黄,盛出待用
4.将煎鱼剩下的油倒出不要,煎鱼的油比较腥,锅内再重新添加少许油烧热,下入葱姜蒜,花椒,干辣椒爆香
5.淋入1碗水,再加入盐,生抽,红烧酱油,白糖,米醋,料酒,烧开
6.下入鲫鱼,大火烧开,转小火,盖上锅盖,烧制入味
7.待烧制剩少许汤汁时,大火收汁,关火,盛出装盘即可
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