盘点云南独具特色的6种米线,每一种都让你口水直流?

时间:2018-06-06 00:16:57 来源:金喇叭美食作者:米线点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

蒙自过桥米线是云南省著名的地方小。是云南最具地方风味的小

过桥米线是云南滇南地区特有的小,属滇系,起源于蒙自地区,由料、佐料、生的猪里脊片、鸡脯片、乌片及五成熟的猪片、肚片、发鱿制作而成。

一个乡村集市上,煮了一大锅米线,路过的人,不管大人小孩,都会凑过来上一碗,不要,随意,简直是要爽的节奏啊。

小锅米线是昆明人常见的米线烹饪方法,主要特点是,米线都是在炭火上用小锅煮沸,里面加入鲜,米线。米线是经过用大米发酵,磨浆,澄滤,蒸粉,压制,漂洗等工序制作而成的。

酸浆米线的制作工艺相对繁杂,要经过选米、净米、洗泡、发酵、磨浆、潮化、合成、初蒸、压榨、煮熟、冷却、漂洗、装箩等流程,这种榨法即传统榨法

云南的米线分干浆(细)和酸浆(粗,滑),干浆米线一般做成过桥米线,而酸浆米线做豆和凉拌才好。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告