跪求同事得来的秘制烤鸡翅配方,入味需两酱,比新奥尔良还好吃

时间:2018-06-05 20:16:20 来源:美美的美食小屋作者:鸡翅点击:

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话说,办公室不仅有工作和KPI,还有美食与远方呢!就最近,广东的同事带来了一款自己秘制的烤鸡翅,不用烤箱,个人觉得,做得比外面的新奥尔良还好呢!几番的要求之下,同事终于说出了方法,现给大家一起分享好不好,有没有比外面更好,回去做过就知道了!入味需两酱,加入的都是家常调料,不用外面现成的调料,味道原来也能这么正,下面一起来看看。

食材准备鸡翅7只、生姜、蒜、叉烧酱、蒜蓉椒酱、胡椒

1、生姜和蒜去皮切成末备用。鸡翅买的不是新鲜的,提前泡凉解冻。很多人为了方便捷,往往喜欢去泡,其实这样不太好哦,太容易造成鸡翅外皮烫坏,这样便不能好好地逼出里面的了,用温或者常温的便可。在浸泡的过程鸡翅开始变软,这时我们拿来刀在鸡翅上划上两刀,背面不用,如上图,然后换掉刚才的,再次放进行浸泡,直至解冻完毕,抓干份便可。

2、开始加调料。控干分的鸡翅撒入刚才拍的姜末蒜末,加入一勺的、一勺的叉烧酱。文章一开始说的两酱指的就是它们了,缺一不可,分量相等便可,叉烧酱用的是广东本地产品

3、加入一勺的叉烧酱。

4、适量胡椒粉。

5、小半勺的蒜蓉椒酱,喜欢的可以忽略 ,但加了的朋友就有口福了,味道提升不止一层次!

6、所有调料加好以后,搅拌均匀,腌制半小时。腌好以后转到一个浅的陶瓷盘子里,就是一般装的那种便可,码上鸡翅摆放整齐,尽量让每一个鸡翅都不重叠。最后淋上腌制的酱汁。

7、不用烤箱,用的微波炉,送入鸡翅选择烧烤/组合”,一共按三次,直至屏幕出现C-2便可。如果家里微波炉不是这个形式,那就选择相应的烧烤功能便可。这烤制的时间一共为10分钟,一共分两次,第一次是6分钟,第二次是4分钟,第二次的时候要进行鸡翅翻面,这样才能均匀烤出香香的鸡翅呢!

烤出来就是这个样子了,表皮有一点干干的、脆脆的,下面还拌有汁,不仅可以当成小,拌着也是可以的,汁都是精华,真的非常棒!没有浓重的调味,却有熟悉的味道,不输外面新奥尔良鸡翅,不相的话,你也回家试试!

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