辣椒炒鸡蛋?鸡蛋炒辣椒?到底是先炒鸡蛋?还是先炒辣椒?

时间:2018-06-05 20:16:20 来源:美食圈作者:鸡蛋点击:

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椒炒,是一道最常见的家庭。但是,由于不同的人,炒的方法顺序不同,炒出来的口味也不一样。

有的人先炒椒,有的人先炒,还有的人是椒混在一起炒,你是先炒什么

一、椒(先炒,把炒好盛出):

1、液加少许、五香粉,打散;

2、锅放后倒入液,晃动炒锅,然后用铲子翻过来炒另一面,炒熟后用铲子划成小块盛出备用;

3、锅里放,把葱姜煸出香味,倒入青椒丝,大火翻炒,加少许入味,再把倒入,翻炒一下即可。

这样炒出来的青椒,不仅味道好,色相也好。

二、椒(先炒不用盛出来):

1、液加入少许、五香粉,打散;

2、锅放,转动锅底,使锅内壁都被浸润,倒入液,晃动炒锅,使液摊开;

3、把青椒丝倒在液的上面,用铲子摊平,撒少许,当液的底部焦时,翻过来煎(青椒已翻在下面),待全部熟透,用铲子划散,即可出锅。

这样炒出的青椒,卖相不错,青椒口感更脆,只是不太入味。

三、椒炒(先炒椒):

1、锅放,把葱姜煸出香味,倒入青椒,加少许翻炒入味;

2、液打散搅匀,倒入锅里,盖在青椒上,翻炒,炒熟即可出锅。

这样炒出来的青椒,卖相不好,但是味道不错。

四、青椒一起炒:

1、液打入大碗里,加适量、五香粉搅拌均匀;

2、把青椒丝倒入液里,搅拌;

3、锅放后,把青椒一起倒入锅里,晃动炒锅,使液摊开,翻炒,炒熟即可出锅。

不同做法,口感不同。不论怎样做,好就行,开心就好。

你是怎么做的?是先炒?还是先炒椒?

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