时间:2018-06-05 15:10:21 来源:美食达人作者:汤匙点击:
步入夏季,气温是越来越高了。天气热会导致我们胃口下降,更别说炒菜了,而且炒菜还会吸入部分油烟,食材的营养也在高温下流失不少。那么蒸菜就不一样了,首先一点就是保持食物的原汁原味,而且做法也非常简单,今天小编就和大家分享一下。
凉拌蒸茄子
准备材料:
做法:
①、茄子洗干净,横切两段,用刀纵向划几刀,不要划断,在盘子里面码好,蒸15分钟之后,倒掉蒸出来的水,放凉备用。
②、蒜切末,和所有调料调匀,调料撒在茄子上,再加少许葱花装饰一下。黄豆酱蒸鱼
准备材料:
做法:
②、用盐、料酒涂抹鱼身腌制15分钟,在鱼肚内塞满香葱、姜丝, 再在表面涂上一层黄豆酱。
④、蒸好的鱼,在表面淋上1小匙烧热的油,最后在表面洒上葱丝,红椒丝,香菜做装饰。剁椒金针菇
准备原料:
金针菇300克、剁椒2汤匙、细香葱2根、植物油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙。
做法:
②、将洗干净的金针菇摆入盘中,放入剁椒,开锅后蒸三分钟。
准备材料:
糯米250克、猪小排3500克、细香葱2根、五香粉半匙、酱油半汤匙、蚝油半汤匙、料酒1汤匙、植物油半汤匙、食盐半匙。
做法:
①、买小肋排,让店家剁好,回家清洗干净,沥干水分,放盐、植物油、五香粉、葱、姜、酱油、蚝油和料酒腌制半天。
②、糯米提前泡上,笼中铺上苇叶。
③、每一块排骨都在糯米里裹一下。
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