天气热了,教你几道蒸菜,简单省事,美味又健康!

时间:2018-06-05 15:10:21 来源:美食达人作者:汤匙点击:

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步入夏季,气温是越来越高了。天气导致我们胃口下降,更别说炒了,而且炒还会吸入部分烟,食材营养也在高温下流失不少。那么蒸就不一样了,首先一点就是保持食物的原汁原味,而且做法也非常简单,今天小编就和大家分享一下。

凉拌蒸茄子

准备材料:

茄子、蒜、生抽、老干妈、、葱

做法

①、茄子洗干净,横切两段,用刀纵向划几刀,不要划断,在盘子里面码好,蒸15分钟之后,倒掉蒸出来的,放凉备用。

②、蒜切末,和所有调料调匀,调料撒在茄子上,再加少许葱装饰一下。豆酱蒸

准备材料:

、海天豆酱、姜丝、香葱、、料酒。

做法

①、鳊开肚去内,刮去鳞,在背浅割一刀。

②、用、料酒涂抹身腌制15分钟,在肚内塞满香葱、姜丝, 再在表面涂上一层豆酱。

③、锅内烧,放上盘,加盖大火蒸10分钟。

④、蒸好的,在表面淋上1小匙烧,最后在表面洒上葱丝,红椒丝,香装饰。剁椒金针菇

准备原料:

金针菇300克、剁椒2匙、细香葱2根、植物1匙、蒸1匙。

做法

①、金针菇去掉根部,清洗干净沥干

②、将洗干净的金针菇摆入盘中,放入剁椒,开锅后蒸三分钟。

③、蒸好后,倒掉盘中的余,撒上葱、淋上蒸

④、再淋上烧植物糯米排骨

准备材料:

糯米250克、猪小排3500克、细香葱2根、五香粉半匙、匙、蚝匙、料酒1匙、植物匙、食半匙。

做法

①、买小肋排,让店家剁好,回家清洗干净,沥干分,放植物、五香粉、葱、姜、、蚝和料酒腌制半天。

②、糯米提前泡上,笼中铺上苇叶。

③、每一块排骨都在糯米里裹一下。

④、摆放在笼中,大火蒸制,开后转中火蒸40分钟,出锅放香葱。

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