时间:2017-10-13 23:30:23 来源:桔子花开作者:鸡爪点击:
周末请朋友来家聚餐,做了一份香辣鸡爪,和朋友喝着小酒,聊着天,味道好的,朋友临走前还让我再烧一份给她打包带走。
鸡爪洗净,剪掉指甲。
再爪心位置割一下。
煮沸后,再煮5分钟左右,去除鸡爪里的异味,
变色冒泡时,倒入鸡爪,翻炒上色,一定要擦干鸡爪表面的水,不然下锅油一定会四溅。
上色后放入小米椒和姜丝,翻炒。
倒入酒酿汁,或者直接倒入一瓶啤酒也可以,根据自己的口味调整。
如果是放的酒酿汁,就再倒入半碗清水或者半瓶啤酒,煮沸后转中小火。
收汁到一半的时候,放盐,然后大火收汁
收汁到自己想要的程度,关火,装盘,撒上融化。
和老友,啤酒配鸡爪,聊聊天,喝喝酒,很是惬意。
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