朋友来家吃饭,走的时候还要打包一份带走

时间:2017-10-13 23:30:23 来源:桔子花开作者:鸡爪点击:

导读:朋友来家吃饭,走的时候还要打包一份带走2017-10-13 23:12 来源:桔子花开周末请朋友来家聚餐,做了一份香辣鸡爪,和朋友喝着小酒,
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周末请朋友来家聚餐,做了一份香鸡爪,和朋友喝着小酒,聊着天,味道好的,朋友临走前还让我再烧一份给她打带走。

鸡爪洗净,剪掉指甲

再爪心位置割一下。

锅内放,冷把鸡爪放进去,放八角、桂皮、姜片,开火煮。

煮沸后,再煮5分钟左右,去除鸡爪里的异味,

准备小米椒切段、生姜切丝。

鸡爪捞出,凉彻底清洗干净,沥干,备用。

锅内放,放入冰,搅拌,烧至冰全部融化。

变色冒泡时,倒入鸡爪,翻炒上色,一定要擦干鸡爪表面的,不然下锅一定会四溅。

上色后放入小米椒和姜丝,翻炒。

倒入酒酿汁,或者直接倒入一瓶啤酒也可以,根据自己的口味调整

放入生抽,半勺陈胡椒粉,继续翻炒。

如果是放的酒酿汁,就再倒入半碗清或者半瓶啤酒,煮沸后转中小火。

收汁到一半的时候,放,然后大火收汁

收汁到自己想要的程度,关火,装盘,撒上融化。

和老友,啤酒配鸡爪,聊聊天,喝喝酒,很是惬意。

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