时间:2018-06-03 18:20:23 来源:珍晴作者:面条点击:
1.炸酱面
黄磊炸酱面
炸酱面
第一步:找到面团中心制作一个圆,均匀打圈让圆圈扩大,将面盘成饼的形状放入盆中,加少许食用油增加面团韧劲。
第二步:将五花肉切成适中大小备用,锅中加入油,待油加热至七成热加入五花肉,五花肉出锅前倒入香料翻炒。
第三步:锅中的水加入细盐烧开,将做好的面条捋成细条下锅,下面之后注意面条要及时搅拌成型,待面条煮熟将面条捞出,热腾腾的手工面条加上咸味适中的炸酱。
2.佛跳墙
黄磊佛跳墙
第一步:辽参泡发好,鱼翅泡发好,鲍鱼去壳,放入高汤焯一下,元贝泡发好,放入高汤焯一下。
第二步:蚝豉泡发好,杏鲍菇切片,响螺肉切片,放入高汤焯一下,鹅脚煮一下,五花肉用油炸一下。
第三步:将所有材料码放到锅中,加入高汤,慢火炖1个小时,加盐调味即可。
第三步:把炸好的肉放进锅里翻炒,能颠勺的颠两下,倒入新鲜山楂增加酸甜口感,不断翻炒
第四步:出锅装盘
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