时间:2017-10-09 15:11:10 来源:搜狐美食作者:甜椒点击:
短粒米200克,虾仁50克,阿根廷红虾3只,各种贝类200克,鱿鱼100克,红甜椒30克,黄甜椒20克,番茄80克,大蒜10克,白洋葱30克,藏红花2克,柠檬1个,橄榄油40毫升,白葡萄酒20毫升,海鲜汤500毫升,红椒粉,海盐,黑胡椒。
⒉欧芹切碎,大蒜切片,洋葱切丁,红甜椒和去皮的番茄切粒;
⒋开大火,在平底锅内倒适量橄榄油,下蒜片和洋葱炒香,接着加甜椒粒和番茄粒,炒到出汁;
⒌放入洗净的西班牙短粒米,炒匀后,下海盐、黑胡椒、红椒粉、白葡萄酒和藏红花调味;
⒎盖上盖子,转小火焖煮10分钟左右;
⒏等米饭的水分差不多收干,在米饭上均匀铺上各类海鲜:虾仁、焯过水的大虾、贝类、鱿鱼圈,再挤少许柠檬汁;
⒐加盖煮至海鲜全熟,就可以关火了;
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