西班牙海鲜饭

时间:2017-10-09 15:11:10 来源:搜狐美食作者:甜椒点击:

导读:西班牙海鲜饭2017-10-09 14:53 来源:搜狐美食食材短粒米200克,虾仁50克,阿根廷红虾3只,各种贝类200克,鱿鱼100克,
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食材

短粒米200克,仁50克,阿根廷红3只,各种贝类200克,鱿100克,红甜椒30克,甜椒20克,番茄80克,大蒜10克,洋葱30克,藏红2克,柠檬1个,橄榄40毫升,葡萄酒20毫升,海鲜500毫升,红椒粉,海胡椒

步骤

⒈洗净的鱿筒切圈,红开背,去线;

⒉欧芹切碎,大蒜切片,洋葱切丁,红甜椒和去皮的番茄切粒;

⒊洗净的贝类入沸汆烫至开口,掰去半边外壳;

⒋开大火,在平底锅内倒适量橄榄,下蒜片和洋葱炒香,接着加甜椒粒和番茄粒,炒到出汁;

⒌放入洗净的西班短粒米,炒匀后,下海胡椒、红椒粉、葡萄酒和藏红调味

⒍倒入事先加好的海鲜,稍稍没过米面即可;

⒎盖上盖子,转小火焖煮10分钟左右;

⒏等米分差不多收干,在米上均匀铺上各类海鲜仁、焯过的大、贝类、鱿圈,再挤少许柠檬汁;

⒐加盖煮至海鲜全熟,就可以关火了;

⒑成时,以柠檬和甜椒点缀,撒少许欧芹碎。

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