时间:2018-06-05 12:06:10 来源:我你约起来作者:红烧肉点击:
因为本身自己喜欢吃甜口的,而红烧肉就刚好是最好的味道,很多人会觉得红烧肉吃多了会有点腻的,其实做好之后的红烧肉不但不会腻还会越吃越上瘾的,想想那入口即化、色泽红亮、晶莹剔透的红烧肉就忍不住口水直流啊。
1、反复白水煮五花肉,然后冷水冷却,其实是去掉五花肉里的肥腻;
4、肥瘦相间,香甜松软,入口即化。
葱、姜 适量
蒜 6瓣
生抽 50毫升
冰糖 80克
干辣椒 6个
肉桂 2个
大料 6个
(3)把切好的肉放入冷水锅中,放几粒花椒和丁香,去腥,水开后,继续煮2分钟捞出,用冷水冲掉肉表面的浮沫,沥干水份;
(6)小火熬到冰糖,全部融化,倒入五花肉块,翻炒均匀,至每块肉都上色;
(8)放入葱段,姜片,蒜、辣椒、大料、桂皮,煸炒出香味;
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