这道街头小吃,可能是土豆最过瘾的吃法!在家做更卫生!

时间:2018-06-05 11:16:10 来源:舌尖上的美味作者:土豆点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

天气,哪都不想去。

开足了空调,打开了电视,打算重温一遍老师的《街美食斗士》。

虽然做足了心理建设,但看到成都夜市篇时,还是不争气的掉了下来。

锅盔肥肠面,狼土豆担担面,麻婆豆腐串串...看得人恨不得立马飞一趟成都。

嗯,事实是明天就周一了,看一看邮箱里堆积如山的工作,还是清醒清醒吧。

钻进厨房,在家复刻一个难度最低,也是我最的狼土豆,更现实点。

土豆是四川特色小,因土豆被切成犬交错的形状而得名。

说是四川小,其实在西南一带都非常流行,我在成都、贵阳、昆明都看到过。

制作方法简单,用特制刀具切好土豆,洗去淀粉,入锅炸。

没有能切出狼的刀也不打紧,切成薯条状块状都行。做狼土豆的重点不在形状,而是土豆的成熟度和调味

土豆要刚刚熟就捞上来,甜中带脆,不过喜欢更熟一点的也可以由着子来。

调味多一点,会更加惹味。香不能少,如果能来一点折耳根更妙,我买不到就省略了。

你们动加~

- 狼土豆 -

[ 食材 ]

土豆 葱 香 蒜泥

生抽 椒粉 孜然粉 五香粉 椒粉

1.土豆洗净去皮,切厚片后,再切成波浪条状

2.切好的土豆条放入中,洗去淀粉后,擦干分备用

土豆淀粉含量高,炸的时候容易粘锅,所以要先洗掉

3.起锅后将土豆条放进去炸熟

不确定温的话,可以将木筷子放入锅中,如果筷子底部起小泡泡,就可以放土豆啦

土豆很容易熟,所以不需要炸很久,喜欢脆一点炸的时间就短一些,喜欢软一点的炸的时间就长一些

4.将炸好的土豆捞出,加入孜然粉、椒粉、椒粉、五香粉、生抽、香、葱调味,拌均匀就可以享用啦~

调味用量根据个人喜好来定,调味料不齐全的话,也无需全放,味道依然很棒

土豆本身又甜又脆,拌着调味汁,第一口就像回到成都街

身体要被囚禁在此处,那就让味蕾代替我,故地重游。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告