时间：2018-06-05 11:05:57 来源：鞍山小吉作者：猪肉点击：
科技时代的日新月异，电商早已覆盖了全世界每一个通达的角落。关系民生的衣食住行已经深入电商领域，尤其吃货们关心的天下美食只需动动手指即可不远千里来到你的身边。今天小吉不玩数码，跟大家聊聊猪肉。前几天我在逛小米有品的时候，发现了一个东北吃货垂帘三尺的好食材“黑猪肉”。毫不犹豫的下单买回家做最喜欢的红烧肉吃，有的朋友说了，猪肉不都随处可见么？没错，但品质不一样啊。肉猪出栏比较快，吃的都是饲料，所以肉质与口感都差了很多。但我们东北的黑猪肉就不同了，肉质细腻紧实，非常的鲜香，通常只有回农村老家才可能会吃到。
众多电商平台在生鲜领域都非常的重视，首次购买小米有品的生鲜类商品“墨诗”本味黑猪肉原料来自于北纬45度的东北地区精心圈养，原产地直接发货来保证食材新鲜。在包装方面采用硬质纸盒内置定制泡沫保温箱，产品真空包装并且附加冰袋加以保鲜。全程由顺丰生鲜快速冷链配送，大概2天内即可收到。
我这次购买的是优选套装，分别为：前腿肉400克、后腿肉400克和五花肉400克。三种食材分别双层独立包装，并且内袋为真空包装速冻冷鲜。
收到后先从肉的颜色上看去就非常的新鲜，绝对不是长时间的冷冻的肉品，在品质上的确上乘。于是迫不及待的做一份红烧肉当午餐犒劳一下自己，下面我将做法跟大家分享。
做红烧肉的材料最好的选择就是肥瘦相间的五花肉，根据我个人的喜好要加入土豆作为辅料，这样的做法是土豆可以吸附油腻的油脂，经过长时间的炖煮可以让土豆更加的入味香甜。准备的材料有：黑猪五花肉、东北大土豆两个，煮肉材料有：树皮、辣椒段、麻椒、八角、香叶、草果、冰糖、葱姜。
先将五花肉按照肉丝纹路改刀成一指宽的长条，然后切成小块备用。将土豆切成块备用，葱姜切大块备用即可。
然后锅底起油，将树皮、辣椒段、麻椒、八角、香叶、草果、葱姜下锅爆香，然后下入切好的五花肉煸炒至两面金黄。尽量㸆出五花肉的油脂，避免过度的油腻。
然后加入清水漠过食材本身，然后加入冰糖和老抽上色。接下来加入食用盐、味精、料酒去腥提味，加入切好的土豆块。大火烧开后转小火炖煮30分钟，用筷子插入肉内是否酥烂。
待肉质酥烂后即可大火收汁装盘，一份鲜香可口的黑猪五花肉炖土豆就制作完成了。搭配米粉吃那叫一个享受，相信很多朋友已经流口水了吧，其实做饭很简单，多看教程、多尝试几次就会掌握一项生活技能。我准备开动了，黑猪肉真香！
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