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【猫酒课堂】葡萄酒和啤酒，哪个更健康？看完惊呆了

时间：2017-10-09 15:08:35 来源：搜狐作者：葡萄酒点击：

葡萄酒向来是健康和品味的象征，自是受到无数都市白领的追捧。

适量饮用葡萄酒有益身体健康，这是铁一般的事实，“法国悖论”（指法国人的日常饮食中含有大量的脂肪和胆固醇，但因为日常饮食中包含了葡萄酒，法国人普遍偏瘦而且罹患心血管疾病的概率比其他英语国家的低得多）便是个很好的例证。

而啤酒是世界上最受欢迎的饮品之一，不过它一般被认为是不健康的饮品，甚至出现了“啤酒肚”一词来代指腹部肥胖的症状。

然而，事实是这样的吗？葡萄酒和啤酒对我们的身体有什么样的影响？葡萄酒和啤酒哪个更好？

1、葡萄酒和啤酒，哪个热量更高？

酒精饮料的热量大多来自于其所含的糖分和酒精。由上图可知，1 瓶红葡萄酒的热量其实比 1 瓶淡色啤酒的热量要高，但因为葡萄酒适合细品慢饮，啤酒大多适合豪饮（精酿啤酒除外），以每天 1 标准杯红葡萄酒和 1 标准杯淡色啤酒来计，1 周下来，喝啤酒摄取的卡路里含量比葡萄酒稍高一些，但是差异非常地小。

为什么很多人都认为喝啤酒导致“啤酒肚”呢？这大概跟饮食习惯有关。有研究发现，经常喝葡萄酒的人，其日常饮食多是水果、蔬菜、橄榄、低脂奶酪等更健康的食物；而喜欢喝啤酒的人，选择的多是薯条、冷盘菜、烧烤、肉肠等不健康的饮食。

其实啤酒的热量含量在所有的酒类中是最低的，当你出现肥胖症状时，错的不是啤酒，而是不健康的饮食习惯。

结论：葡萄酒的热量更高，但是因为品饮方式和饮食习惯的原因，最终喝葡萄酒时摄入的热量更少。

2、葡萄酒和啤酒，哪个醉得更快？

葡萄酒由葡萄汁发酵而来，葡萄中的果糖经过酵母的作用转化成酒精、二氧化碳和热量，葡萄酒的酒精度一般是 8-13% ABV，加强葡萄酒的酒精度更高。

我们经常在啤酒瓶上看到 11°P，以为这是酒精度，非也，其实真正的酒精含量一般在配置表中能够看到，11°P 是指原麦汁的浓度。

因为啤酒是经大麦麦芽、酒花和水为主要原料酿制而成，所以原麦汁对啤酒的酒体口感起到决定性的作用，商家一般会在酒瓶上标明原麦汁的浓度。一般啤酒的酒精度是 3-4%，比葡萄酒的酒精度要低。

按理来说，在同样的饮酒速度下，喝葡萄酒醉得更快。不过，人们喝啤酒时习惯大口豪饮，在现实生活中反倒是因为喝啤酒喝到酩酊大醉的人更多，很少有人会因喝葡萄酒而醉酒。

结论：理论上来讲是喝葡萄酒醉得更快，不过因为品饮方式的不同，事实上喝啤酒更容易醉酒。

3、葡萄酒和啤酒，哪个宿醉更糟糕？

过量饮酒后最大的敌人是宿醉，但是宿醉到底是由什么引起的，目前还不是特别清楚。脱水或许是重要原因之一，酒精会让我们去卫生间小解的频率高很多。

但宿醉也有可能是酒液在体内发酵引起的：酒液中有一些有机分子叫同族元素，赋予酒不同的香气和风味，但是摄取量过多时会引起身体的不适，导致悸动性头疼和恶心的感觉。一般来说，颜色越深的酒类，其同族元素含量越多，例如喝波本威士忌（Bourbon Whiskey）宿醉的后果比喝伏特加（Vodka）宿醉更糟糕。

但这一规律只适用于部分酒类，显得有些模棱两可，如不同类型的葡萄酒和啤酒之间，其同族元素的含量似乎是差不多的。

结论：葡萄酒和啤酒哪个宿醉结果更糟糕，无法给出切确的答案。

4、葡萄酒和啤酒，哪个对身体更有益？

葡萄皮中含有大量的多酚类物质，具有抗氧化性，能够缓和炎症，延缓衰老。此外，葡萄皮中也含有一种叫白藜芦醇的物质，具有促进正常细胞健康发育和加速不健康细胞死亡的作用，能够减少心脏病、高血压和糖尿病的发病率。民间有句话“日喝红酒一杯，身体健康不求医”（A glass of wine a day keeps the doctor away），不是没有道理的。

未经过滤的啤酒中也含有大量的抗氧化物质（来自于大麦和啤酒花）、维他命 B、少量矿物质和微量金属。虽然人体能吸收的维他命很少，但这些抗氧化物质、矿物质和微量金属也能给身体带来好处。

结论：总体而言，在适量饮酒的前提下，葡萄酒的健康功效更胜一筹。

（图文摘自红酒百科全书）

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