没油却有炸过的酥脆口感,这样的土豆丸想吃吗?

时间:2018-06-04 19:17:01 来源:厨娘翠花作者:土豆点击:

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这个金枪土豆丸算是一次新的尝试,之前没做过,这次通过空气炸锅做的,味道还很不错呢!

现在夏季流行减肥,所以这次做的就是完全无的低脂版,纯用空气加,不加一点,成品的外壳却类似于炸过的酥脆口感,非常神奇。

所以翠觉得对于新的事物要尝试,对于美食的烹饪,要敢于挑战,你会发现很多惊喜哦!

○ 炸本身就带脂的食物,就可以不用刷了。

○ 土豆丸没有用,想更酥脆,需要表面再刷点色拉

○ 将土豆丸裹好面糠之后直接入大火炸至金色捞出。

STEP 1

先将土豆去皮切片,然后煮熟或蒸熟,煮到用筷子能戳透的状态

STEP 2

用擀面杖的一将土豆碾压成泥

STEP 3

将洋葱切成丁状

STEP 4

金枪取1/3的,也切成丁状

STEP 5

先将洋葱丁与土豆泥混合

STEP 6

再混入金枪丁,撒入少量的胡椒粉拌匀

STEP 7

取20克左右的土豆泥混合物,搓成球状

STEP 8

准备液面糠和普通面粉

STEP 9

先将土豆丸放面粉中滚一下,均匀的沾上粉

STEP 10

再放液里滚一圈。最后沾上一层面糠就可以了

STEP 11

之后将土豆丸放入炸锅中,选择串串烧模式+翻转模式开启,模式结束后就可以

STEP 12

出锅开

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