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又到了海鲜肥美的时候，请你吃个烤牡蛎吧

时间：2018-06-04 18:56:04 来源：日食记作者：牡蛎点击：

第 22 秒，让你耳朵沉进深海里 来自日食记 00:00 08:24

▎《烤生蚝》

晚上十点，做饭给你听

" 她们用一方小巧的手帕托着牡蛎，

头稍向前伸，免得弄脏长袍，

然后嘴很快地微微一动，

就把汁水吸进去，蛎壳扔到海里。"

—— 莫泊桑《我的叔叔于勒》

食材

生蚝（牡蛎） / 柠檬 / 小葱

大蒜 / 小米椒 / 蒸鱼豉油

调酱

1、50g 大蒜去皮洗净，用搅拌机打成泥状，洗净沥干。

2、取 25g 蒜蓉，放入 100 度的油锅，小火炸至金黄，捞出沥油，蒜油留用。

3、将炸好的蒜蓉与 25g 生蒜蓉混合，淋入 20g 蒜油调开，再倒入 30g 蒸鱼豉油和少许小米椒圈，搅拌均匀。

烤制

1、生蚝（可直接购买已撬开的生蚝）冲洗泥沙，用小刀将蚝肉翻面，这样清洗更干净。

2、柠檬洗净，一切为二，榨汁备用。

3、将洗净的生蚝放在烤架上，喷上柠檬汁去腥，浇上调好的蒜蓉酱汁。

4、放入预热至 200 度的烤箱，烤 8-10 分钟，最后撒上少许葱花。

属于海中的滑嫩，

在高温的烤制中，

被一筷子浸在口中！

日子，从来不会让人停留，

记忆也是美好居多吧。

吃过风浪里的滋味，

总觉得可以催眠自己，

对大风大浪就可以多抵御一分。

糯米紫薯糕，做法简单上桌有面子

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