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“面条哥”吴国生：用面条传递爱

时间：2018-06-04 17:06:15 来源：长寿柘荣作者：面条点击：

面条因味美、营养，更因绿色食品而备受人们的青睐，各地做法虽有不同，但均以手工制作最为人们所推崇。

在机械化生产的今天，手工制作殊为不易，效率低成本却高，但为了能留住手工的味道，为食客们守住一份温情，手工面师傅吴国生十几年如一日地执着于传统手工面的制作，初心不改。

手工面

每天天未亮，吴国生就要起来制作手工面。经过精心选用面粉，加入时蔬汁等辅料，从面粉到成品历经十多个小时，大大小小十几道复杂工艺，吴国生无不是亲历亲为，最终成就一团团细如麻线的面条。

从一团厚实的面团到一张厚薄均匀面饼，再切成细丝成面，要经历无数次的擀面与塑形，一个多小时的反复熟化发酵，才能完成极致的美味转化。手工面味美但制作却颇辛苦而劳神，没有匠心精神很难完成这样的美味技艺。

“

吃到一份家乡手工面，就是一种乡愁的味道。”对于在外地工作的柘荣人来说，每当返乡时，都会购买带一点，以备在外的日子里能解乡思之苦。

”

随着时令变化的脚步，吴国生用自家菜园里种植的许多蔬菜，制作出了各种不同的蔬菜面。如菠菜面、南瓜面、胡萝卜面、甚至还有老白茶面。如今，他的面条品种增加到了十多种，受到了柘荣人的喜爱。

由于味道的独特和食客们的口口相传，吴国生的手工面声名大噪，甚至还远销至北京、天津等地。

制作手工面既是谋生的手段，也是一种情怀的坚守，坚守面条的纯与真。在近二十年的面条制作生涯中，吴国生不仅保持了一份手工面纯真的味道，还保持了一份难能可贵的公益之心。

“只有加入各种时蔬，面条才丰富多彩。”于吴国生而言，人生也如面条。他说，只有为社会做些力所能及的公益，人生才五彩缤纷。

吴国生每天早上制作完第一埕面条，就会来到公路边等候城关开往宅中的班车，他要将新擀好的50多团面条寄到宅中的孝德面馆，让该乡的老人们能吃上一碗温情满满的面条。

五彩蔬面

孝德面馆是宅中乡的一间爱心小面馆，但凡70岁以上的老人到该孝德面馆吃一份3至5元的面条，只需花一元即可，余下的部分由社会爱心人士承担。而在这承担者中，吴国生是其中之一。从2015年开始至今，吴国生就以低于批发价的价格为该面馆长期提供面条，并且无间断过。“我只是尽我微薄之力，为社会献一点爱心而已，不值一提。”吴国生说。

因为自小尝过贫穷无助的滋味，所以在工作之余吴国生加入了‘柘友爱’公益组织。“在参与公益活动中，收获了很多快乐。”吴国生说，而这种快乐使他的人生更加充实。

“在平常送货途中看到可怜的孤寡老人，他都会送上几团面条给他们。”采访中，邻居说起吴国生无不点赞。而但凡平常有开展公益活动，吴国生也绝不落下。有一次，“柘友爱”年底组织社会爱心人士到农村慰问贫困人员，吴国生二话没说，立马抛下手头事情，与爱心成员一起奔赴农村。

清爽而干净的面条

传递着温暖而诚挚的爱

SUMMER

和他的手工面条一样，吴国生的爱心事迹也为柘荣人津津乐道。

图/文：游松柏

用豆沙做的一口酥，很适合老人孩子吃，营养又美味，咬一口酥掉渣

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