精选十款无敌好吃的菜谱,样样都是饭遭殃,值得收藏!

时间:2017-10-09 13:53:15 来源:千年美食颂作者:糖醋点击:

导读:精选十款无敌好吃的菜谱,样样都是饭遭殃,值得收藏!2017-10-09 12:55 来源:千年美食颂干捞粉丝用料: 银丝粉 200、虾仁或者
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干捞粉丝

用料: 银丝粉 200、仁或者末 50克、姜蒜末 20克、 10克、蚝 10克、 10克、(或者豆瓣酱) 10克、葱 少许、 适量

做法

1.粉丝放凉泡15分钟,不能泡太久,然后剪短成条;锅内放烧开,放点老抽,下粉丝焯上色。这就是外边店里粉丝红亮的办法

2.焯粉丝放一点搅拌防止粘连,这步必须哈;下,放姜蒜炒香,下仁。放烧开,下耗调好底味,一会下粉丝后不在放调料了;

3.下粉丝,红椒瓜粒,小火干炒,用筷子抖散粉丝。切记小火,锅底有粉丝粘连正常现象,起锅不要就是了。剁椒蒸扇贝

用料:扇贝600克;橄榄2毫升豆豉蒸3毫升1克剁椒30克蒜30克生姜15克香葱30克;

做法

1.扇贝清养一个晚上,洗净泥沙、刷干净贝壳;剥开扇贝,去内,洗净干净,把留在一半的贝壳上,另一半去掉;

2.准备椒、蒜打碎、生姜切碎末、葱切好;

3.把扇贝放入盘中,然后,放蒜、生姜、剁椒、、橄榄豆豉蒸

4.清煮沸,放入蒸锅,蒸15分钟;蒸好之后撒上葱,即可;

材料:

2

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做法

1.因为要等液凉了再放,所以我们可以先做汁,加在一起,煮沸直到溶化。煮好的液放凉备用。已经剖好的反复用刀刮掉身上的粘液,用刀来回刮,直到清洗身的时候已经有些干涩为止。

2.刮好的用清反复再次清洗干净。将滤干份。锅里加,放入炸至金色。

3.将炸好的放入凉了的汁里。盖上盖子,放冰箱冷藏24个小时。酱香

主料:

辅料:柱侯酱、排骨酱、芝麻酱、生酱、姜葱、香、五香椒面、葱、香末、

做法

1、把治净,剖开纳盆后,加柱侯酱、排骨酱、芝麻酱、生酱、和姜葱腌8小时,待上笼蒸熟后,取出晾凉。

2、净锅里放,把蒸好的猪下入锅,炸至表面略硬时,捞出来斩件装盘,淋入适量的香,另外撒上五香椒面、葱和香末,即成。泡豇豆煸鳝

材料:

主料:土鳝

辅料:姜末、葱节、蒜末、豆瓣酱、香酱、泡椒末、泡豇豆节、椒、干椒节

调料:味精、鸡精、椒粉、胡椒粉、椒粉

做法

1、将土鳝宰杀治净后,斩成段下到八成锅里,炸至皮酥嫩时,捞出来沥

2、锅里留底,先下姜末、葱节、蒜末、豆瓣酱和香酱炒香,再把泡椒末、泡豇豆节、椒和干椒节下锅,等到把鳝段下锅爆炒一阵后,调入味精、鸡精、椒粉和胡椒粉,起锅装盘时撒入椒粉,即成。锅

主料:猪里脊150克;

辅料:清半个;

调料:食半小勺2勺半鸡精半勺葱1段姜1块料酒1小勺老抽半勺米1大勺淀粉3大勺淀粉1大勺面粉1大勺适量2大勺植物适量;

做法

腌料:清1/2个、料酒1小勺、食1/2小勺;

粉浆:干淀粉3大勺、面粉1大勺、清适量;

汁:2大勺、1大勺、2.5大勺、老抽半勺、少许、鸡精适量、清6大勺、淀粉1大勺;

1.里脊洗净切成厚约0.2厘米的片;

2.把片放入容器中,加入腌料用抓匀,腌15分钟,汁原料全部放入小碗中搅匀备用;粉浆原料放入碗中搅匀,粉浆中不宜过多,一点点的加,混合好的粉浆粘稠度如浓稠酸奶感觉就可以了;

3.锅中倒入约500克植物温约6-7成时,把腌好的片挂上粉浆,一片片放入中;

4.待片表面的粉浆定型后,马上将片捞出来;

5.然后加锅中的,待温升高,约8成后,一次倒入所有片,进行复炸一次;

6.待片表面金,立刻将片捞出沥备用;

7.将锅中的倒出,留适量烧至温,然后倒入汁;

8.用小火将汁煮至粘稠;

9.开大火,把炸好的片倒入汁中;

10.放入葱姜丝;

11.速的翻炒几下,使汁均匀的裹满每一片片,离火;

12.装盘即可;椒排骨

原料:排骨500克,面粉100克,2个。

辅料:椒2勺,料酒2勺,葱适量2勺。

做法

1、排骨洗净切块,加和料酒腌30-40分钟。

2、等待的时间可以将葱切好备用。

3、打散,加入面粉,再加入,调成有稠度的面糊。

4、锅内倒,烧

5、将排骨均匀的沾上面糊。

6、将排骨放进锅中,一定要才行,当一面的面糊成型了之后翻面,中小火继续炸。

7、煎到表面金就可以了,将排骨取出,撒上椒和葱,不要急着,会烫去。如果想让排骨更好,泡发更大一点,可以加些酵母。

8、剩余的面糊不想浪费也可以炸一下。家常香

用料: (鲢)、蒜瓣、葱、姜、自制酱、生抽、老抽、、料酒、胡椒粉、香

做法:蒜瓣剥好,姜切片,葱切葱整理好切块,稍稍放一点,抓匀腌一小会儿可以;锅中放适量,爆香姜片;

块;一面煎好,翻面,两面煎;生抽适量;老抽一点点就好;

料酒可以多点。。我一般都不放。。。直接料酒多点;放蒜瓣;晃下锅子就好。。让汁均匀到块就好。。。不要翻炒啊;

盖上锅盖大火焖煮5分钟;打开锅盖放适量酱;一点点提味儿;

晃下锅子。。让酱尽量均匀到块,盖上锅盖焖煮2-3分钟入味即可;撒适量胡椒粉;撒葱;撒香。海贝鲜带煮三色蔬

原料:鲜带子6只,棍淮山150克,南瓜150克,莴笋苣150克,海贝8只。

调料2克,1克,露3克,胡椒碎1克。

做法

1、将淮山、南瓜、莴笋切四方条洒蒸熟,摆于碟中备用。

2、将鲜带开边,用温定形,吸干,煎封表面,吸摆于盘中。

3、将胡椒和海贝用纯净煮开调味,淋之,回蒸柜蒸两分钟即可上。酱味鸡块蒸土豆

主料:鸡1只土豆2个鸡翅1对

辅料:姜6片3匙料酒1少许

做法:1.备好所用食材

2.将鸡块剁切好,过焯洗。

3.再配入及少许的料酒。

4.再加入土豆及姜片。

5.入蒸炉里蒸制35分钟即可。

6.这样子一款酱味鸡块蒸土豆就完成了。你觉得哪一道最好?哪一道最不想呢?

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