在广袤的成都平原之上还有一处叫敖平的地方-儿童城

在广袤的成都平原之上还有一处叫敖平的地方

时间：2018-06-03 23:56:05 来源：聚焦旅途作者：薄荷糖点击：

导读：[db:简介]

敖平月饼

猫市巷里月饼是全年的主题作者：杨博

大家都知道，月饼是中秋节的代表性食品，每年一到中秋节，人们就会带上月饼，探亲访友。在敖平镇上的猫市巷，月饼却是一整年的主题，那些没到中秋节也想吃月饼的吃货来说，应该能按图索骥找到这里，而猫市巷，也打开了我们用月饼找回过去的记忆之门。

一方水土一方饼，每个人心底都会认准一种味道。地地道道的敖平人，想必脑子里立马会蹦出它：猫市巷饼子。从上世纪90年代开始，培烤月饼的香味就在敖平镇弥漫，经过几次大的变迁，如今的老味道依然在猫市巷再现，店铺的老板历经三代，将原汁原味的将岁月的味道保留了下来。

猫市巷这家月饼作坊的老板是一位大姐，他的父亲是原彭州糖酒公司的技术员，以前供销社和糖酒公司出售的麻杆糖、薄荷糖、花生糖等糖果都是他亲自制作的。在这个基础上1988年，老板一家人从原糖酒公司辞工，开始了个体经营。经营的初期只是制作简单的糖果，到了猫市巷的店铺开业，老板父女开始不断运用娴熟的技艺，开发新的甜品。慢慢地，猫市巷月饼的名头开始越来越响。

传统月饼的外表，压花还算均匀，烤过的饼皮颜色很诱人，饼皮油光闪闪。比如五仁月饼，使用杏仁、核桃、葵花籽、芝麻、南瓜籽和烤猪肉作为馅料。每吃一口，你都可以感受到不同的风味。

很多中国人，尤其是比较年长的，都喜欢这种月饼。但是猫市巷的月饼并不是传统月饼，而更接近当下时兴的酥皮月饼。大姐一边制作一边给我们言讲，做他们的月饼相对于传统月饼来说比较的费时，主要是得让酥皮起酥才能达到最佳的效果。酥皮是一碰碎咬一口外酥内香甜，让你吃了一个还想吃第二个。咬一口以后观察月饼的截面，酥皮并没有把馅料包裹得严严实实，肉饼有足够的空闲呼吸，很像肉包子的感觉。淡淡的咸香味，浓浓的椒盐味。换一个牛肉馅的一尝，糯糯的牛肉内陷很顺滑，肉汁并不丰腴，不用担心太油的问题，在口中咀嚼时能能若隐若现地感受到鲜美的汁水。薄荷糖：

在敖平的小巷里寻找过去的味道作者：杨博

"薄荷糖"应该算得上是上世纪七八十年代最受欢迎的糖果了吧，即使是到了九十年代，薄荷糖依旧受到极大的欢迎。在那个物质匮乏的年代，薄荷糖是孩子们眼中最稀罕的零食。谁要是能有块薄荷糖吃，那绝对是小孩们集体羡慕的对象。当年的薄荷糖不同于如今在超市里面见到的那种薄荷糖，那是真正的糖果，而不像现在基本上变成了清新口气的存在了。所以我们如今一般把当年吃的那种薄荷糖称之为"老式薄荷糖"，用以区别。但是随着时代的发展，当年那众人喜爱的薄荷糖早已淡出了人们的生活，逐渐变成了小时候记忆里的味道。令人感到惊喜的是，我们竟然在小镇敖平的一个小巷里，偶遇到了一家还在制作老式薄荷糖的小店，令我们一群人都惊喜不已。

60后的老黄，80后的老杨，90后的我，可以说这一块小小的薄荷糖一下子勾起了几代人共同的回忆。老板原本是糖厂的职工，88年糖果厂解体下岗后，便在家里做，这一晃，已经是30年了。见我们对薄荷糖那么感兴趣，老板特意给我们从头到尾展示了一遍，说起来我还真是第一次见。

做薄荷糖的原料很简单，就三种：饴糖、白砂糖、薄荷精。工序也很简单，但是真正操作起来可不像说起来那么容易。做薄荷糖，火候的控制很关键。时节不一样，制糖的工艺难度也不一样。烧制后，根据黏稠度看能否出锅。烧制糖的温度需要靠手来感觉，根据火候判断糖的硬度。其中速度和火候最讲究，制作者的手眼反应能力尤为重要。火候不到，糖块软绵，缺乏嚼劲，口感欠佳；火候过头，糖块太脆，硬度过头，糖味发涩。

等到糖块凝固，只需要用小刀就能轻易地将它切分为小块，并不会像印象里的糖那么硬，或者粘连，因而，这种老式的薄荷糖又被叫做"砂质薄荷糖"。这薄荷糖吃到嘴里很容易就化开了，还带着薄荷的清香，确实就是小时候记忆里的味道。这薄荷糖一出来，不仅是我们老中青三代吃得不亦乐乎，连老板的小孙女儿也是爱吃得不行，看起来几十年过去，这小小的薄荷糖糖依旧不过时啊！敖平风筝

成都的风筝之乡作者：徐德鹏

风筝起源于中国，相传最早的风筝是由墨子制造出来的。千百年来，中国风筝代代相传，经久不衰，成为中国人传统的休闲娱乐项目。据说这儿每家每户都会作风筝每到春暖花开的时候，敖平镇家家户户都会制作风筝携家带口到小石河边放风筝。蝴蝶、蜻蜓、金鱼、燕子，风筝大小不同，形态各异，每个人都可以把自己的想法和创意，在风筝上充分表达。

在敖平镇的五珠泉广场上，有一间小屋，敖平镇风筝协会就在那里，不大的小屋里摆满了各种风筝和奖状奖牌。刘应奎和几个老哥们儿一起组建了"敖平社区飞龙风筝放飞队"，风筝协会就成了他们的大本营。

我们的到来让哥几个突然来了兴致，说是要为我们放最长50米的"飞龙一号"。这让我们也有幸见识了这风筝。只可惜在看了风筝全貌后，我们发现空中几乎无风。由于空间有限，风力也不够大，所以先将一个小风筝放飞上去溜溜。后来我们选择了一个有风的日子，再次来到了这里。刘应奎他们几个展开了"飞龙四号"，虽然只是20米，但也依旧足够震撼。风筝一拖出来，就吸引了一大群人驻足围观。只见几个老哥们儿齐心合力，先将一个小的风筝放飞上去，待小风筝飞稳之后，将其引线剪断，系在龙头蜈蚣风筝的尾端。然后在小风筝的带动下，龙尾随即慢慢被拉升至半空中，再配合着地面有规律的拉扯摆动，20米长的风筝很快就飞上了天空，让我们惊讶不已。

每个人都有自己的爱好，有的人好赌，有的人好玩儿，他们就独爱风筝。只要有风筝飞，每一天都是愉快的。当人有了自己的兴趣爱好之后，整个人的精神状态都完全不一样了。天气好的时候和老哥几个约在一起放风筝。天气不好的时候，就自己专心制作风筝。刘师傅就表示说，有风筝可以放就感觉时间过得很快，不知不觉的一天就过去了，他都没感觉自己是个67岁的老头，在广场上放风筝的时候，几个老头还时不时嬉笑打闹，满场飞奔，真是活脱脱的一群"老顽童"。敖平兰花

寻兰不用赴深山，敖平兰园里一样见女神作者：杨博

兰草依然在彭州的平原间散着独自的芬芳，而村民却不像君子一般安守固穷，他们开始将自生自灭的兰草挖来简单栽植就出售给外来的商人。在彭州寻访兰草的两天里，我们不断听闻着兰草的致富神话："一苗兰花能值一套房子,你还别不信,这要在前年春季,还能换来一套别墅呢。"

其实，许多彭州人对兰草的痴恋，从儿时便具有了。小时候，在平原的怀抱中成长。偶尔到了那四面苍峰翠岳，珠帘碧玉，瀑布飞溅的龙门山麓。山和水的融合，是静和动的搭配，单调与精彩的结合，也就组成了最美的风景。生活在一个如诗如画的风景里，花草树木就是他们最珍爱的玩具，空谷幽兰，满山飘香。越是难找的兰草就越值钱，莲瓣就是在阴暗潮湿的悬崖边上，或山涧里，阴阳适中的地方才能生长。据说其叶茎根都散发着香气，尤其是那肉质根香气更甚，要是白嫩胖乎的根露出地面，山鼠会前来啮噬，一丛兰花就会因根香气而毁灭。叶片的香气不是很浓，但还是吸引着山羊前去截取，但凡深山适合生长的环境中，有草被羊吃过，细看叶片有形似W透着丝亮金线就是。

在邓氏父子的兰园中，高低贵贱的兰花都有栽种，规模最大的还是价值在百元左右一盆的蕙兰，种植量超过万盆，身处兰园，满棚的兰草没有树的挺拔，也没有藤的茁壮，但它的气质神韵却不可言喻。蹲下身来，专心致志地看着这一盆蕙兰。它们叶型优美，细长深蓝，一片一片，很有质感。其间开着两朵花，素而不艳，亭亭玉立。细细观察，发现花瓣两轮，肉质状，内轮三瓣，两瓣向上直立，下方一瓣唇形，向外反卷，上具有紫色斑点，甚是独特。