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高考食谱必备之一，牛腩西红柿清热又补脑

时间：2018-06-02 23:55:55 来源：体育风采作者：牛腩点击：

第一次经历高考，如果当家长的都紧张那给孩子的压力肯定会更大。饮食上除了要清淡一些，有必要的水果，还必须保证每天摄入足够的蛋白质、低脂肪的食物，有了高蛋白才能补充足够的脑力和体力，才能提高免疫力，所以经常给孩子做些牛肉、鱼、鸡肉的食物，做的好吃孩子特别喜欢吃，所以在饮食上我能够保证孩子每天合理搭配营养均衡，孩子精力充沛，学习状态非常好。

再来说说西红柿的营养吧，西红柿用在菜中不仅增香增色还具有清热解毒，生津止渴的作用，其中的番茄素有抑制细菌的作用，有助消化的功能。这道菜牛肉与西红柿搭配味道一级棒，而且营养均衡，家长们可以给考生们做一做这个菜。

牛腩西红柿

牛腩500克；西红柿3-4个；葱1颗；姜少许；蒜三瓣；花椒10颗；八角1颗；生抽2勺；料酒1勺；冰糖6粒；干红辣椒2个

做法

把牛腩切块，放冷水中浸泡30分钟左右，拔除血水

葱切段，姜、蒜切片

西红柿放入盆中，倒入开水，烫掉外皮（这样吃的时候会很方便哦），然后切块或者用手撕碎

把泡好的牛腩冷水下锅，开锅后撇去浮沫，捞出沥干水分

锅里放油，油热后放入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒爆香

然后倒入牛腩，加料酒、生抽翻炒均匀

牛腩变色后，加开水（开水要没过牛腩多些哟），开小火炖50分钟左右

另起锅炒西红柿，炒出红油后，加半碗水烧开后，倒入牛腩锅中

加入冰糖，盐调味，继续炖30分钟，直到牛腩炖熟。（要留一些汤汁哦，泡饭、拌面都超级好吃的）

最后倒入心爱的碗碗，哈哈，已经迫不及待了

当然，最后预祝各位考生金榜题名啦！

在家自制外糯里凉的“雪媚娘”，超爽，简直是夏天的福音！

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