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红烧鸡翅、麻辣鸡翅、蜜汁鸡翅……你最爱哪一款？

时间：2018-06-02 19:45:51 来源：四川吃喝玩乐作者：鸡翅点击：

今天，

小编给大家推荐几种超级下饭、

好吃的鸡翅做法，

保证家里人都爱吃！

红烧鸡翅

用 料

鸡中翅 450g， 水， 油盐， 葱 10g ，姜 8g ，料酒1大勺，生抽 2小勺，老抽，白糖

做 法

1 |将鸡翅用水冲洗干净，煮锅中放入凉水，放入鸡翅、料酒，煮2分钟。

2 | 葱切段，姜切片。将煮过的鸡翅捞出，用温水洗净，沥去水，在鸡翅的表面用刀切两下，以便烧制时入味。

3 | 用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁，搅匀。煎锅中放油，待油温升高后将鸡翅皮朝下放入，小火煎，煎至皮色金黄后翻面再煎。

4 | 煎至两面金黄后放入葱段、姜片，翻炒出香。倒入调味汁，水量约快要没过鸡翅。

5 | 大火煮开后撇去浮沫，盖上盖子，转小火，煮约15-20分钟。

6 | 用筷子扎入无血水即熟，放入适量白糖提鲜，大火收浓汤汁，盛出即可。

麻辣香锅鸡翅

用 料

鸡翅中1斤 ，土豆葱 ，姜 ，蒜 ，豆瓣酱1大勺，辣椒 ，花椒， 糖 ，盐， 白酒

做 法

1 |鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划上几刀。取部分葱姜切碎备用。

2 | 鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时。

3 | 取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底。放火上小火加热，随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音。

4 | 一面熟了后再翻面煎，等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出。土豆去皮切薄片，用锅里剩的油小火煎土豆。等到土豆煎熟后同样铲出。

5 | 将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，依个人口味放适量花椒，再放入鸡翅膀不断翻炒。

6 | 加入少许糖，然后放入土豆片不断翻炒均匀，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可，可以撒入芝麻（花生碎）、香菜（葱花）等点缀，增加风味

蜜汁鸡翅

用 料

鸡翅 8只 ，蜂蜜 4勺，黑胡椒， 白芝麻 ，鸡精 ，盐

做 法

1 |鸡翅洗净沥干，加适量盐和鸡精拌均匀腌渍1小时以上。

2 | 调好蜂蜜水：4汤匙蜂蜜加2汤匙水。腌渍好的鸡翅用厨房纸吸干水分；（这一步不能少，否则口感有区别）

3 | 把鸡翅刷匀一层蜂蜜水或把鸡翅放入裹匀然后摆在烤网上。预热烤箱，上下火200度，把鸡翅放入中下层，烤25分钟。

4 | 然后洒上些白芝麻和黑椒碎，再烤5分钟即可。

电饭煲酱烧鸡翅

用 料

鸡中翅 10个，酱烧鸡翅汁 40-50g ，姜 2片 ，油

做 法

1 |鸡翅解冻后洗干净放入不绣钢盆或陶瓷的盆，不要用㬵盆。

2 | 煲壶开水倒进鸡中翅里烫泡5分钟，水要淹过鸡翅。

3 | 倒入筛里过掉血水。

4 | 倒适量的油进锅底，将鸡中翅排放进锅里，厚皮那边朝下锅底，倒入酱汁，放入两片姜就可以插上电源按快速煮饭键。

5 | 大概煮至15分钟左右用筷子翻一翻面盖好继续煮。

6 | 这是我家电饭锅煮完第一次跳闸的样子，里面已经熟了但我会再按一次，煮完后会更香浓。

传统东北小鸡炖蘑菇

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