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一样的配方，不一样的铁锅焖面，能吃两大碗

时间：2018-06-02 19:06:06 来源：小瓶盖子作者：豆角点击：

一样的配方，不一样的铁锅焖面，能吃两大碗

夏天我们山西人必吃的焖面，色香味俱全，妈妈做的焖面，每次都可以吃两大碗。不仅仅是一道美食，更是我们对家乡的一种怀念，是一种家的味道。

食材：豆角、五花肉、手擀面、葱、姜

步骤：1.豆角去丝洗好，把五花肉切片。

2. 把手擀面切成小段，倒入一些色拉油拌匀。

3. 锅里放油，油热了之后放五花肉炒出肉油，再放入葱蒜豆角翻炒。

4. 加点老抽、盐、五香粉，炒五分钟后加入少量开水，盖盖子一直到香味出来。

5. 拿一个盆把锅里的汤汁盛出来，留下一小部分（不要沫过面条）。

6. 把拌好油的手擀面均匀的撒在豆角上，盖上盖子焖五分钟，再把面条抖散，把盛出来的汤汁倒一部分在锅里，继续焖。

7. 重复上面的方法，一直加汤汁盖上盖子焖，等到锅里的菜汁收干就可以关火了。

8. 打开锅盖，面和菜搅拌均匀，就可以享受美味了。

这么好吃的焖面，已经不光是山西、内蒙等北方地区爱吃，现在受到了全国各地的喜爱。没有尝过的赶紧试试吧，保证你吃了一碗还想吃第二碗。

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