当前位置：首页 > 生活 > 食谱

37度高温下的广东人煲什么汤去湿热

时间：2018-06-02 15:26:30 来源：佛山吃喝玩乐作者：薏米点击：

材料

猪骨500克，冬瓜700克，薏米100克，眉豆50克/可选，甜玉米1根/可选，生姜1小块，盐

做法

1.猪骨飞水，然后冲洗干净血沫

2.薏米洗干净后放在锅内加入水浸泡一会

3. 冬瓜去籽，刷洗干净外皮，连皮切成厚件，冬瓜可以自己选择去皮或者不去皮都可以，冬瓜皮解暑能力比纯吃冬瓜更好；

4.甜玉米斩成段；薏米和眉豆清洗干净；生姜刮皮后拍扁

5.连冬瓜薏米在内的全部材料放进汤锅，加入差不多3升的水

6.大火，煲至水开，继续大火煲15分钟，转中小火煲30分钟

7.撇去汤上面的浮沫，转回小火煲90分钟

8.放盐调味即可

注意：猪骨可以是换成猪肉、龙骨、伞骨、排骨、老鸭、水鸭等等都可以，主要是带有肉味，喜欢吃肉的就放多一点点肉，不喜欢吃肉的就多放骨头。另外煲汤的肉类、骨头不要过于多中种，汤自然就会更清甜。汤上面的浮沫就是肉类的杂物，含嘌呤特别高，尿酸高的痛风病患者注意，少喝一些。其实广东本地煲汤很少是肉类先飞水的，通常都是后面撇除浮沫，因为这样会更鲜一些，但是现在人呢太多是尿酸高了，所以飞水是否适合自己，大家自己斟酌一下。

丝瓜烧豆腐

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章