8种美味虾,一口鲜香爆开来

时间:2018-06-01 21:36:16 来源:猫哥的地盘作者:适量点击:

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8种美味,一口鲜香爆开来

1. 避风塘炒

食材:海300g,面适量2g,酒5g,姜两片,大蒜半,葱1小段,

1 大蒜、葱切末,姜片2/3切末,另外1/3切丝

2 海冲洗干净,煎去线、须,用剪刀背剪开去除线。然后加1g,酒和姜丝抓匀腌制20分钟

3 平底锅内多放一点后下腌制后的大煎炒至变色捞出

4 利用锅底余炒香葱姜蒜末

5 放面糠,再调入1g的,小火煸炒至面糠变色

6 下提前煎熟的大,翻炒均匀至面糠裹在大表面即可关火

2.

食材:大400g,适量,葱一段,姜3片,蒜2瓣,米适量,姜末适量

1 大清洗干净,剪掉

2 准备葱,姜切片、蒜切片

3 锅中放适量的清,放入葱姜蒜

4 大火烧,放入适量,放入

5 大火烧至开,已变色,面有浮沫,即可关火,取出,装盘

6 的时候沾米、姜末

3. 宫保

食材仁198g,生米60g,植物1勺,1.5匙,淀粉3匙,料酒1匙,老姜3片,大蒜4瓣,干椒4个,椒20粒,0.5匙,香1匙,香1匙,清2

1 仁去线,洗净;生用微波炉高火加3分钟,稍凉后搓掉生衣;再备些干椒、椒、老姜、大蒜、小葱

2 仁里调入适量料酒、、干淀粉,抓匀后腌制片刻,老姜、小葱分别切成碎粒;大蒜切片,干椒切段

3 兑一份料汁;适量;料酒,香,干淀粉,清,香混合均匀

4 锅冷,放入生至酥脆捞出,炒锅里留底,放入干椒,椒炒香

5 放入仁翻炒,断生后,放入葱姜蒜翻炒

6 调入料汁,放入生米翻炒,食材都熟了之后收汁,关火起锅

4. 干锅香

食材:鲜活大,大蒜,生姜,葱,朝天椒,香根,料酒,生抽,

1 剪去枪和须,保留

2 大背部用小刀划开,挑出泥肠

3 锅里加入适量橄榄,放入大蒜、生姜、葱、朝天椒、香根小火炒香

4 放入处理好的大煸炒至身弯曲变红,喷入适量料酒

5 倒入适量生抽调味

6 加入适量调味,转大火煸干汁,起锅前加少许香即可

5. 滑

食材4个,料酒1勺,芡粉1勺,1

1 、料酒、淀粉备料

2 干净后,去掉线,沥干备用

3 清、淀粉、和料酒腌制仁,放入冰箱冷藏待用

4 将打散搅拌

5 锅中至三四成时倒入

6 颜色变红后捞出

7 大火倒入液和速煸炒

6. 洋葱爆炒

食材500克,洋葱1个,适量,生抽1勺,大蒜适量胡椒适量适量,料酒半勺,姜适量

1 将去掉线,洗净沥干

2 洋葱切块扳开,大蒜切片,生姜切末

3 锅下多一些

4 下入大火爆炒至捞出

5 锅里留底,放洋葱,大蒜,姜炒出香味

6 再倒入爆好的入锅中大火翻炒,同时滴几滴露直接滴在锅底迅速爆香

7 炒的同时在调入半勺料酒,接着加生抽,胡椒调味炒匀起锅装盘

7. 凤尾

食材:土豆400克,鲜10只,20克,一勺半,朗姆酒一勺,姜汁一勺,淀粉50克,面糠50克,一个

1 土豆上火蒸30分钟,趁加入20克和一勺,土豆建议大家用蒸的方法微波炉烤虽然省时间会让土豆变得很硬,不容易压出土豆泥

2 用勺子将土豆片压碎,融化在土豆里

3 压碎的土豆过筛,将土豆放在细网的漏勺里,用勺子来回压,脱毒会从漏勺下面漏出来。过筛的土豆泥柔软细腻,口感十分好

4 ,去线,把壳剥掉只留尾巴处一点壳就可以,在从背上划开一道,但是不要划断,这样方便在腌制的时候更入味。里加入半勺、一勺朗姆酒一勺姜汁腌制片刻

5 然后用土豆泥仁,露出尾巴,准备50克淀粉、50克面糠,一个

6 先将球再液里滚一圈,然后在淀粉里滚一圈,然后在回到液里滚一圈后再面糠里滚一圈,均匀的沾上面

7 烧8成时下入球,小火炸5分钟即可

8. 焖大

食材:鲜500g,砂2勺,大葱50g,姜50g,蒜50g,冰30g,胡椒碎10g

1 葱姜蒜,八角,干椒,冰放入锅里翻炒出香味,不用冰是否融化,出香味了就可以。记得多放一点,因为是焖大,这里大家要多放

2 翻炒出香味后,倒入全部大

3 不停地翻炒,等到表面都变色后,加入清位不要高处就可以

4 然后加入适量,就可以了

5 收汁完成,装盘

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