时间:2018-06-01 17:36:07 来源:中医科学院西苑医院作者:山楂点击:
山楂黄精排骨汤可以滋阴补肾、行气、健脾,同时有辅助治疗食积不化的功效。快让我们一起来学习一下吧!
食 材
山楂20克,黄精5克,猪小排150克,姜片2-3片,盐适量。
做 法
1.山楂洗净后去核、切片备用;黄精洗净后备用;
2.排骨提前清水浸泡,泡出学血水后洗干净,斩成小块、汆水去血沫后备用;
3.锅中注入适量清水,加入姜片及黄精后大火烧开煎煮约20分钟;
4.然后下入排骨、山楂煲至排骨熟烂,出锅前加入适量盐调味即可。
点 评
山楂味酸、甘,性微温,能够消食化积、行气散瘀。其中含有有黄酮类、三萜皂苷类、皂苷鞣制、游离酸、脂肪酸等,能够促进消化酶的分泌,促进消化,调整胃肠道功能,同时具有降血脂、抗氧化、增强免疫、保护心血管等功能。黄精性平、味甘,归肺、脾、肾经,具有滋阴补肾、健脾润肺的功效。中医多用于治疗脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足等症。黄精含有黄精多糖、低聚糖、粘液质、淀粉及多种氨基酸等成分,有着提高机体免疫功能、抑制多种致病菌、抗菌、降压调脂、抗衰老等功效。
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