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养生推荐 | 真正解暑的不止冰淇淋，来汕头带你清爽一夏！

时间：2018-06-01 17:26:11 来源：汕头旅游官微作者：潮汕点击：

热到和太阳肩并肩的夏季

大街小巷看到最多的两种东西就是：

穿着清凉的女人和甜品店！

汕头各式甜品凌绝对是从视觉、味觉、触觉上全方位

俘虏吃货的一项伟大发明！

所以啊

酷暑天，怕是再找不到比吃果汁和甜品更爽的事了

耐心把这条帖子看完就准没错！

潮汕养生好粥道

美味尽在软糯中

潮汕地处亚热带，气候炎热潮湿，人们流汗较多，食欲不振，而食白粥可养胃气、生津液，既充饥解渴，亦能养生益胃。所以啊这个天气胃口不开啥的，喝粥最好不过啦~~

那么在这三伏天吃什么粥最好呢？

现在这个季节食番薯粥、木瓜粥、百合莲子粥最合适不过了。

将番薯洗净去皮，切成小块，大米淘净，共同放入锅中煮。一碗番薯粥，配上一些自家泡的咸菜或者来一碟黑橄榄，风味无穷。当然，番薯粥要趁热吃，冷了之后容易引起泛酸，对于胃寒者不宜多食。当然，平时也可在潮汕白粥内放入小米、红豆、绿豆、荞麦等糙米，以增加白粥的营养价值。佐以杂咸几碟。此举大有饱暖腹内、舒畅肠胃、缓解酒困之功效。

番薯粥

木瓜

百合莲子粥

由于潮汕地区近海，日常生活摄入海鲜较多，在满足了味蕾时，也可能会导致尿酸过高。所以，如果讲究一点呢，可以用碱性水（如今有机器可分离出自来水中的碱性水）来煮粥，以中和体内过多的酸性。最好是使用砂锅以文火来煮，其次就是用高压锅烹制，这样煮出的潮汕粥米香四溢。

好店推荐

1

砂锅粥店：适口餐厅店

地址：（老店）公信路29号、

（分店）水仙园38栋101

店面主打新鲜海鲜食材，如鳝鱼、扇贝、湿鱿鱼、干贝、血鳗等，最正宗砂锅粥煮粥，保留了粥香和糯，营养价值满分，如果觉得寡味，店内还有菜脯蛋和椒盐鹧鸪，葱炒田鸡等，天呐！惹味的夏天一店Get起来~

2

薏米粥：广场原汁薏米粥

地址：汕头市金平区同益路4号

薏米在《神农本草经》被列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，健脾益胃，轻身益气。它容易消化吸收，在五谷类中纤维质最高，而且低脂、低热量，促进新陈代谢、帮助排便，是常用的中药，又是普遍常吃的食物。

而这家原汁薏米粥里面除了薏米，还加了猪肝、瘦肉片、肥蚝粒、木耳、等多种配料，配上用薏米和猪骨熬煮的汤头，换季滋补再合适不过~

五彩缤吃水果

活力满满过夏天

汕头的夏季天气反反复复，易患感冒，多食用像草莓、红苹果等红色果蔬能使人体抗体病组织产生一种热能，使体温升高，同时所含的特殊物质———“抗感冒因子”能直接抵抗感冒病毒，加速康复。

潮汕人夏天的回忆，一定是被满满水果堆积起来，如果干吃水果缺点意思，没关系，汕头有物美价廉、真材实料的水果冰和甘草水果店面，这里成诚意再推荐一两家给大家。

好店推荐

亚

强

果

汁

地址：中山路52号春梅里公交站旁

夏天必备

石

炮

台

金平区海滨广场东侧工艺大楼101号之十

男女老少都喜爱

亚

岳

水

果

谁说甜点不健康

潮汕甜品颠覆你

龟苓膏

龟苓膏是什么？

龟苓膏其实就是采用野生金钱龟、鲜鳖甲、鲜土茯苓及十多味中药熬制而成的保健食品，膏质呈黑色，晶莹，微带透明。现在，大多地方都是采用龟胶代替野生金钱龟和鲜鳖甲，药效也相差无几。龟苓膏味道甘而不苦，口感顺滑，带有中药特有的清香。

龟苓膏除加入银花、黑豆、参地、生地、熟地、珍珠粉等这些基本药材外，还根据四季气候不同，人体需要的不同，加入了另外一些药材，因时而异地适应人体，夏季就加入了冬瓜和莲叶，起到解暑作用，味道也比较清淡。而春天则加入了山参玉竹，有清肺功能。

龟苓膏一般具有改善体内器官功能，促进新陈代谢，养颜，防癌，除湿热、喉痛、痔疮、痱子及便秘等功效，尤其适合春夏季节食用。

各种爽！

潮汕传统小食多得很，乡镇中除固定小店摊点外，穿街串巷小食担也很多，尤以夏秋热天季节的温冷甜汤为最。有温吃的，有冷吃冷饮的。普遍有下面几种：清心丸、绿豆爽、薏米爽。

温丸潮语为“烧丸”，用地瓜粉制成，切成小指头大的方粒，煮成白糖甜汤，再下少许地瓜粉，使粒不全下沉。方粒有弹性，既清甜又解渴。绿豆爽是以绿豆去壳磨片，蒸熟后沥干，泡于白糖甜汤中，再加少许地瓜粉，使绿豆不下沉。薏米爽是把薏米蒸熟，泡于甜汤中，再下些地瓜粉，也是一种半吃喝的小食。

草粿

草粿

是用一种叫草粿草的干草熬汁，加入少许地瓜粉，使其凝结，装在小缸中用盖盖好。挑卖时一头是碗筷架和红糖，架下放洗碗水；一头是小缸。卖时以铜匙从草粿的上层切出于碗中，加撒糖粉，还点上一滴橙膏。

潮阳、普宁农村卖草粿，则以一个多孔的铜钱刨，将缸钵里的凝结草粿刨起，成为条状，加进红糖，温吃或冷吃皆可。吃草粿能解暑，但不可留过夜。如遇雨天，人家则不吃。潮语有一句俗语，叫“草粿煮熟，天时变局”。形容时令变化，生意倒霉。

豆腐花

自古以来，潮汕豆腐花是潮人世代相传的夏日清凉解暑传统小吃，清香滑润，惹人喜爱。潮汕民间就流传着：“夏日豆腐遍街头，串巷叫卖四方走。清暑解渴适时令，呼卖声调如潮乐”的民谣，它形象地道出了潮汕城乡夏日民俗风情一景。

▲鸥汀李记老牌豆花

明代医药学家李时珍说：“豆腐之说，始于前汉淮南王刘安。”苏东坡赞美“煮豆为乳脂为酥”。潮汕传统的豆腐花，以其加工制作精细、磨浆讲究、乳白细腻、润滑如脂、清香爽口，别具地方风味特色。

加工豆腐花原料必应精选优质大豆，漂洗清净，用经雕琢制成的石磨，采用人力均衡推磨、下豆及加水配比合理，浆滴洁白，滤浆、煮浆过程考究，按豆浆量比例均匀加入石膏水后，加盖密封，静置5至10分钟，即凝结成雪白如玉、润滑如脂的豆腐花。

食用时，用专用铜勺沿着上面切为一小片、一小片，边装进碗里边撒上白砂糖，拿起碗来便可啜饮，价钱便宜，食用方便，使人食后顿感清爽消暑，凉喉解渴，裨益健康。

海石花

海石花

海石花虽然名字带花，但其实它并不是花，只是样貌形状和花相似，海石花长在海里，多产自潮汕沿海一带，以南澳居多，以夏季较多，其富含琼胶、丰富的钾、钠、钙多种微量元素，有着“深海果冻”的美誉，还具有清肺化痰、清热解毒、滋阴降火的作用。

但本身海石花没什么味道，所以一般潮汕人的做法就是将“海石花”煮水后加少许地瓜粉，使之凝结后，刨成小条，浸于冷水中，和水果搭配，成Q弹甜腻的消暑甜品。

姜薯甜汤

传统

古时在潮阳，每年初一客人到家做客时，必不可少的饮食，就是姜薯汤，新媳妇过门后第二天，必要来上一碗婆婆或小姑做的姜薯汤，在潮阳人眼中，小小的姜薯，却有大大的寓意，吉祥、幸福、甜蜜，一切美好的祝愿，都包含在了这一碗简单的姜薯汤里。

别看小小姜薯其貌不扬，它可是具备温肺、益乳、益肝、健脾、和胃、补肾 、润肠、养颜护肤、通血的功效，夏天想吃点甜，又不想吃冷的东西，可以来碗姜薯甜汤，暖胃又暖心。

夏日酷暑

身体重要

大家吃得健康喝得满足的同时

也要注意运动

注意适时防暑防晒

一周一吃

只吃好吃的

!

每日益葡萄 雷司令 Riesling

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