你是开在我心上的一朵花……好看又好吃的鳗鱼烧麦!

时间:2018-06-01 15:16:30 来源:鳗天下美食作者:鳗鱼点击:

导读:[db:简介]
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一个月有30天,其中有20天的早餐我都选择了楼下早餐店里的烧麦,比起子味道更足,比起又更能填饱肚子,最重要的是味道特别好~老板还会将烧麦成圆形拿去炸,香味飘出好远,那又是另外一股风味了~

这次的鳗烧麦也不遑多让,一出炉就被同事一扫而光,极具鳗鲜味的糯米外面着半透明又带着点韧劲的面皮,味道真真是极好的~

烧麦

准备材料:鳗天下蒲烧鳗饺子皮,糯米(需提前一晚泡发),胡萝卜,干香菇,生抽,老抽,胡椒粉,,耗

1、将干香菇用温泡发后切成碎末,胡萝卜洗净去皮后切成末;

2、将鳗天下蒲鳗提前解冻,切成条再切成小丁;

3、将提前浸泡一夜的糯米蒸熟成糯米

4、锅中少量,将鳗丁滑熟(鳗后味道会更香),接着将鳗丁推到一边;

5、将香菇丁和胡萝卜丁逐一入锅炒香后再和鳗丁混合炒匀;

6、接着在锅中加入糯米,加入一勺老抽,半勺生抽,少许胡椒粉,和半勺耗炒匀;

7、取一张饺子皮,市场买的饺皮都会有点厚,可以再擀薄一些;

8、将鳗糯米放入后捏合,接着放在虎口处用大拇指和食指圈起来收紧,做成两大中间小一些的烧麦放入蒸笼;

8、锅中烧沸后将做好的烧麦上锅蒸10-15分钟左右取出即可。

伴随着一阵雾冲天而起,乎乎的鳗烧麦起锅了~皮薄馅嫩,光是看着就要流出来了~

夹起一个烧麦,糯米特有的香气扑鼻而来,咬一一口,入口的先是滑滑的面皮的韧劲,接着是糯米的滑爽,再就到了鳗的鲜美,一点都不会腥,还有香菇的嫩和胡萝卜的甜,,,,真幸福呀!!

这道鳗烧麦男女老少都合适,且营养丰富味道鲜美无比,你还等什么呢,来试试吧~!

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