时间:2018-06-01 08:06:03 来源:味谷的厨房作者:香菇点击:
今天给大家推荐一道用干香菇做的菜美食——香菇肉酱,它的制作食材很简单,干香菇它独特的香味,配合着猪肉和胡萝卜熬煮成肉酱,让味道吃透进每一粒蘑菇丁肉丁,小朋友一定喜欢吃,舀上一大勺拌入米饭中胃口大开,实在是米饭杀手。
【材料】:猪肉 150克、胡萝卜 半根、干香菇 6朵、酱油 3大勺、蚝油 1大勺、糖 1小勺、料酒 少许、淀粉 1小勺、姜葱蒜 适量
【做法】:
2、猪肉剁成肉末或者用搅拌机打好,然后加入料酒、淀粉、盐反复抓匀,腌制20分钟左右;
3、香菇泡发后去蒂切碎粒,将香菇多余的水分挤去,胡萝卜去皮切成香菇丁大小;
4、热锅下油,放姜蒜末下锅爆香,然后放肉末迅速划散,翻炒至肉末变色;
5、然后放入香菇和胡萝卜丁翻炒一会儿;
6、倒入刚才泡香菇的水,与肉末持平即可,大火煮开后转小火加盖焖约10分钟;
9、最后大火收一下汤汁既可,不用炒的太干,留些汤汁下饭超棒!
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