皮蛋瘦肉粥的家庭版,味道不输大酒店

时间:2018-06-01 04:45:41 来源:小农小灶作者:烧开点击:

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2个,剥皮洗净切成备用。

米一(粳米60%,糯米%40),用浸泡一小时备用。姜末十克,两个干香菇泡好切成丝。

三两,剁成泥放入碗中,用少量的,料酒和一个清,一个方向搅拌均匀。

准备一个锅,加4烧开,把泡好的米捞出倒入中,搅匀后盖盖烧开,转小火熬制。

准备炒锅,放入少许烧开,把姜末和香菇倒入锅中,然后把腌好的放入锅中,炒开变色后放入皮,翻炒几下后加入少许烧开断火,倒入正在熬制的米中,然后加入半克碱面,熬制米粒无核的时候加入一小勺和鸡粉,半小勺味精,搅匀烧开后撒入少许葱即可。

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