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洛南槲包，端午节最独特的美味小吃

时间：2018-06-01 03:00:22 来源：鹏哥微视界作者：洛南点击：

洛南槲包总意来讲，是槲叶粽子，但它有粽子的味道，却没有粽子的外形，是一方山水孕育万物所留下来的一种美食。

洛南槲包从什么时候开始留传下来，无从查阅和参考，但它却一直是洛南人五月初五端午节用来纪念伟大爱国诗人屈原的一种特有食物。

每年的农历五月初五前勤劳的洛南人都会去自己熟悉的槲叶树坡，拿着蛇皮袋子，掰一二大袋子包槲包总够用的槲叶。

在包槲包前将槲叶放在开水锅里将槲叶煮熟，绿油油的槲叶最终变成了淡黄色，散发出它自己独特的槲叶香味。

年的农历五月初四时，洛南人都会准备好泡好的糯米，高粱，大豆等之类用来包槲包的谷物。

包槲包是项技术活，需要两个人。煮好的槲叶或三张或四张包一个，包的时候把槲叶放手掌摊平放上浸泡好的谷物，把槲叶左右平均对折，下面包好，上面倒入半勺浸泡的谷物水（意在让包出的槲包干湿粘甜味达到最好），接着把槲包上面包好，保证包的完好无缺不漏水，煮的时候不进水。把相同的两个槲包包好的面扣在一起，用绳子，或煮好的桑树皮，或煮好的构树皮，或煮好的黄花叶接成一条长绳，把两个扣好的槲包用绳子从槲包的一头缠过去，两头勒紧，缠好，绑好，一个完整的槲包才包好。

再过不到二十天又是一年一度的端午佳节，洛南的槲包传递的不仅是美味，更是团聚，是喜悦，是甜蜜，是洛南人对美好生活的热爱。

怎么能把卤肉做好？

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