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卡通娃娃饼干---儿童节和宝贝一起做着玩

时间：2018-06-01 03:05:31 来源：爱美的家作者：黄油点击：

越来越多的朋友开始喜欢烘焙

不仅是为了让家人吃到健康放心的食物

也因为烘焙实在令人着迷

面粉，黄油，鸡蛋，糖，平淡无奇的食材

经过各种比例的搭配送进烤箱

几分钟之后满屋飘着的已不再是奶香和蛋香

那是幸福的味道，还有满满的成就感！

饼干，烘焙路上的起步款

简单快手，特别讨小朋友的欢心

今天这款小饼干，简单可爱非常适合儿童节带着宝贝一起做

烤好的饼干晾凉让孩子画上自已喜欢的表情

生气的也好高兴的也好，不用介意画的是否完美

放手让孩子做一起体会烘焙的快乐

感受幸福的味道！

卡通娃娃饼干（20块左右）

材料：低筋面粉110g，发酵黄油50g，全蛋液25g，糖粉40g，盐0.5g，牛奶巧克力50g。

做法：

1.黄油切小块放微波炉里加热15秒至软化。

2.加入糖粉，盐。

3.用手动打蛋器搅打至顺滑，无需打发。

4.全蛋液分三次加入黄油中，每次加入都需保证完全融合后再加下一次。

5.蛋液全部加完的状态，黄油顺滑无油水分离。

6.筛入低筋面粉。

7.揉成一个光滑的面团，放入保鲜袋中冰箱冷藏30分钟。

8.冷藏好的面团放在油纸上，表面也盖一块油纸擀成约0.3CM的薄片，尽量厚度一致。

9.用直径5CM的切模切出圆片，放在烤盘上放入预热好上190度下170度的烤箱中层，烤15分钟左右出炉。

10.牛奶巧克力放小碗中，隔水加热不断搅拌至巧克力完全融化

11.烤好放凉的饼干，放在巧克力中左上角沾一下，右上角再沾一下，做出头发的轮廓，放在晾架上等它冷却凝固。

12.用牙签沾少许巧克力，画上娃娃的表情就可以了。

TIPS：

1、黄油建议用总统的发酵黄油，烤好的饼干口感更香。

2、面团不要过分揉捏，成团即可过分揉捏，面团起筋口感会不酥。

3、刚揉好的面团很粘不好操作，放入冰箱冷藏30分钟会更容易切片。

4、饼干烘烤最后几分钟要多留意，烤至表面金黄即可不要烤糊了

5、融化巧克力的时候要不要让水混进巧克力中，用不完的巧克力可以保存起来下次继续使用。

这道宴客的下酒菜，味道鲜美，清爽又鲜甜，端上桌就被抢光！

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