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打死都不要这样吃鸡蛋，进补不成反伤身，常吃等于给自己“服毒”

时间：2018-05-31 23:26:01 来源：凤凰网作者：鸡蛋点击：

原标题：打死都不要这样吃鸡蛋，进补不成反伤身，常吃等于给自己“服毒”

鸡蛋是一种营养丰富、价格相对低廉的常用食品，从4、5月大的婴儿到老人都可以食用，绝对是老少皆宜。然而，以下几种鸡蛋的错误吃法非但不补还伤身，快跟随51养生网小编一起去看看吧。

1、生鸡蛋或者半熟的鸡蛋

生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌吃进肚子去，造成肠胃不适并引起腹泻半熟的煎鸡蛋处理不充分，细菌没有完全杀死，食用后不利于身体健康，甚至可能有患禽流感的隐患还有蛋清烤焦的边缘，在高温下常可形成致癌的化学物质

2、鸡蛋+糖

很多鸡蛋食谱里都离不开一种调味料：糖。比如蛋糕、双皮奶、鲜奶炖蛋、腐竹鸡蛋汤水、番茄炒蛋……其实，鸡蛋与糖一起烹饪，二者之间会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分。值得注意的是，糖基赖氨酸有凝血作用，进入人体后会造成危害。

3、卤蛋

卤汁经过反复烧煮后，会产生致癌物，长期过量使用可能致癌，且长时间浸泡在卤汁的鸡蛋会滋生许多细菌。而超市里真空包装的卤蛋通常含有添加防腐剂，应少吃为妙。除此之外，含有过多酱油和盐的卤汁，使人体盐的摄入量增多，对高血压患者或小孩都是不利的。

4、吃过量

尽管鸡蛋的营养价值高，但是鸡蛋不是吃越多就越好。吃过量的鸡蛋容易造成营养过盛、导致肥胖。增加肝脏与肾脏的负担。而蛋白质过剩会使尿素制造系统负荷过重，食入过多蛋白质，还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质，对人体的毒害很大。很可能会出现易出现腹部胀闷，头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状，也就是常说的“蛋白质中毒综合征”。

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