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这几道开胃下饭的家常菜，绝对有你喜欢的一款

时间：2018-05-31 16:46:16 来源：最拿手好菜作者：翻炒点击：

三蔬炒肉片

食材：猪肉、黄瓜、胡萝卜、尖椒、油、五香粉、姜粉、盐

做法

1、黄瓜、胡萝卜、尖椒分别切成片。

2、猪肉切成片。

3、锅中加入玉米油，油烧开放肉片。

4、肉片炒到表面卷曲，放入黄瓜、胡萝卜、尖椒翻炒。

5、炒軟后加五香粉，姜粉，盐，再翻炒均勻。

6、最后盛盘就可以吃了。

茶树菇炒腊肉

用料：新鲜茶树菇350g、腊肉150g、小尖椒30g、豆瓣酱1大勺、生抽1小勺、干锅茶树菇

做法：

1.腊肉放锅内蒸20分钟蒸软

2.茶树菇洗净，掰断

3.茶树菇放滚水内焯2分钟，捞出沥干水

4.蒸好的腊肉切片，小尖椒切段

5.锅内少许油下腊肉煸炒至出油，下小尖椒炒至表皮发皱

6.倒入茶树菇翻炒均匀，倒入豆瓣酱和生抽炒匀;转入干锅边加热边食用即可!(若无干锅直接炒熟一样)

芹菜小炒肉

教你一招轻松做出好吃的，芹菜小炒肉

用料：肥瘦猪肉100g，芹菜100g，朝天椒（干）8个

配料：

姜小块，大蒜3瓣，青蒜1根，酱油5g，料酒5g，鸡精适量，芝麻香油适量，醋适量

步骤：

1.芹菜摘叶切段，肥瘦猪肉分开切，肥瘦随便切小片，瘦肉切丝，装盘备用。

2.大蒜拍碎切颗粒，姜切丝、青蒜切段、朝天椒切小段。

3.油下锅，爆炒肥瘦，煸炒到焦黄，瘦肉丝放入，一起翻炒。

4.翻炒瘦肉丝变白色，放入适量料酒。

5.加入姜丝，大蒜颗粒、酱油翻炒均匀。

6.放入青蒜段，朝天椒，继续翻炒20秒。

7.最后放入芹菜段，适量的盐、鸡精、醋、大火翻炒10秒，滴几滴芝麻香油，就可以起锅了。

8.芹菜小炒肉；一道精美的芹菜小炒肉上桌了。

蒜香炸排骨

材料：排骨1袋，3片姜，1段葱，1头大蒜，2汤匙生抽，1汤匙料酒，1/2茶匙糖，1/2茶匙盐，2汤匙淀粉，1袋面包糠。

做法：

1、将排骨剁成小块，洗净后充分沥干水分，放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后，放入拍散的大蒜（少量）、姜、葱，用保鲜膜封好，冷藏腌制4个小时。

2、倒入干淀粉，搅拌均匀，使每块排骨上都被均匀的裹上了一层淀粉即可。

3、锅中倒入油，大火加热，待油八成热时放入排骨，炸20秒钟后，改成中小火继续炸约2-3分钟捞出沥干油。

4、炒锅中放入一点点油，改小火，放入面包糠和剩余的大蒜炒至金黄出香味后，放入排骨，盐和糖，翻炒1分钟即可

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